Este prato vai apelar non só para aqueles que manteñen o xaxún ou se adhiren á nutrición na dieta. Os rolos de colza con cogomelos son unha alternativa marabillosa aos rolos de repolo de carne. Podes mesturar o recheo de cogomelos con arroz, trigo sarraceno ou cenoria, cociñalos no forno ou cociñar na caldera. Podes engadir salsa de tomate ou servir con crema de leite. Descubramos como preparar rolos de repolo con champiñones e facer variedade na túa dieta.
Rollos de col con cogomelos - receita
Tradicionalmente, o recheo de rolos de col rellenos con cogomelos mestúrase con arroz. Esta é a receita que intentaremos contigo.
Ingredientes:
- repolo branco - 1 pc;
- cogomelos - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- arroz - 200 g;
- aceite vexetal - 200 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cogomelos (pode tomar champignons) lavados, cortados en rodajas e empeñados nunha cacerola, precalentados con aceite vexetal (50 g). Guisos uns 8-10 minutos. Nunha tixola, sobre a fritada de aceite restante ata as cebolas de cor dourada, cortadas en medio aneis, engade arroz lavado e champiñones. Con cogomelos, primeiro é necesario drenar o líquido (noutro prato). Saltar, pementar, revolver e deixar cociñar por un pequeno incendio durante 10 minutos. A continuación, engade 200 ml de auga, cubra cunha tapa e cociña ata que o arroz absorbe completamente a auga. Retire do lume e deixe de pé. Mentres tanto, fervemos o repolo en auga fervente, clasifíquelo en follas e repare o recheo de cada folla. Dobra os rolos de col e colócaa nunha cacerola. Encha con caldo de cogomelo, sal e lume. O líquido debe cubrir completamente os rolos de repolo. Despois de ferver, cocemos durante 15 minutos.
No canto do arroz, pódese usar o trigo sarraceno e cociña os rolos de col con trigo e cogomelos. Para facelo, ferva o croup a metade cocido, mestúrao con fritura de cogomelos e coloque os rolos de repolo. Podes engadir puré de cenoria aos cogomelos e as cebolas.
Rollos de col perezosos con champiñones
Se hai amantes que non lles gusta xogar e dobrar cada pomba cun sobre, entón esta receita é só para eles. Os rolos de col de verduras con cogomelos poden prepararse dun xeito "preguiceiro".
Ingredientes:
- col branca - 0,5 kg;
- cogomelos - 1 kg;
- cebolas - 150 g;
- cenorias - 200 g;
- arroz - 200 g;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Calefacmos a manteiga no caldero e colócaa a cebola cortada en medio aneis. Fritir ata marrón dourado. Cogomelos cortados en cubos, Despeje auga quente salgada, ponse en lume, deixe ferver e deixe ferver por 2-3 minutos, despois tire-lo de novo nun colador. Os cogomelos son transferidos á tixela ás cebolas