O tecido óseo, dentina dental e esmalte gastarán o 99% de todo o calcio, que está contido no noso corpo, e alí é, non moi pouco - 1-2% do peso corporal total. É moi importante controlar o contido de calcio na nosa dieta diaria, porque tanto a escaseza como o excedente de Ca son capaces de librarnos de moitos problemas. Co fin de controlar e evitar fallos no corpo, consideraremos cales son os produtos que conteñen calcio, o que contribúe e o que impide a súa absorción.
O requisito diario de calcio depende da idade:
- menores de 5 anos de idade - 400-600 mg;
- menores de 10 anos de idade - 800-1200 mg;
- adolescentes e mozos menores de 24 anos - 1200-1500 mg;
- mulleres 25-50 anos - 1000 mg;
- homes 25-65 anos - 1000 mg;
- mulleres embarazadas e durante a lactación - 1500 mg;
- mulleres no período de postmenopausa - 1000-1500 mg;
- homes de 65 anos - 1500 mg.
En que procesos participa Sa?
Co fin de entender plenamente a importancia do calcio nos alimentos, listamos os procesos de actividade vital na que participa este elemento:
- O calcio é responsable da construción de tecido óseo.
- Responsable da coagulación do sangue.
- Reduce a permeabilidade dos vasos sanguíneos, é dicir: realiza unha función inmune, protexéndoos de virus e alérgenos.
- Forma parte do sangue e toma parte na síntese de aminoácidos e ácidos nucleicos
- No equilibrio de click de ácido, é responsable da alcalinización.
- Activa o traballo de encimas e hormonas
- Participa na síntese da insulina
Teña en conta que Se hai falta de calcio no sangue, o corpo comeza a sacalo das reservas: o tecido óseo. É dicir, a súa presenza no sangue é máis importante para a nosa vida que a forza dos ósos.
Que impide a aprendizaxe?
O calcio é moito en todos os produtos alimenticios, pero a súa asimilación non é un proceso sinxelo. O feito é que Ca interactúa con moitos outros elementos e substancias, polo que aparecen compostos que non son solubles en zume gástrico. Antes de preocuparse sobre como reabastecer o calcio no corpo, asegúrese de que é a combinación correcta con outros alimentos.
O calcio non se asimila:
- con sorrel, cereales e espinacas;
- con produtos que neutralizan a acidez do estómago: sosa, carbohidratos doces e concentrados;
- cun contido sobreestimado de Mg e P;
- con cantidades excesivas de fibra en alimentos.
O que promove a asimilación:
- O calcio, contido no leite, é ben absorbido polo azucre do leite (lactosa);
- en combinación con aminoácidos e ácido cítrico;
- na proporción de calcio e graxa 1: 100 (por exemplo, leite crema 10% de contido de graxa);
- O calcio no queixo cottage adoita descompoñerse durante a cocción, polo que moitos productores enriquecen artificialmente o queixo.
A fonte ideal de calcio
A cuncha de ovos habitual é capaz de protexernos da osteocondrose , porque é un 90% de calcio. Para iso, limparemos a cuncha debaixo de auga e quemámola no forno, destruíndo todo tipo de microbios. A continuación, moler nun mortero e engadir o zume de limón. Levamos un día nunha cucharadita. O calcio na cáscara de ovo é ben absorbido polo ácido cítrico (zume de limón).
Ademais, o calcio atópase en moitas froitas e sementes. En 100 g de sésamo contén 875 mg de calcio e ata en amapola aínda máis - 1450 mg.
Falta de calcio
A deficiencia pode xurdir debido a problemas no intestino, é dicir, a deterioración dos procesos de dixestión, por exemplo, coa falta de enzima de lactosa. Ademais, a cantidade de calcio no sangue diminúe bruscamente antes do período menstrual e permanece baixa durante o período. Debido a isto, poden producirse contraccións dolorosas do útero. Ademais, non importa o que consuma o calcio e, en ausencia de vitamina D, non digerirá. E isto significa que ten que visitar o sol con máis frecuencia e non limitar a súa dieta para alimentar só comida.