O brócolo de repolo chámase un dos produtos dietéticos máis valiosos. Fervida máis como o sabor dos espárragos , entón o segundo nome de brócoli é espárragos. Pero a súa principal vantaxe ten a maior utilidade. O brócoli evita a acumulación de colesterol no corpo humano, axuda non só a tratar, senón que tamén prevén a aterosclerose, as enfermidades cardiovasculares, as enfermidades asociadas ao estómago e ao fígado, mantén a súa mocidade máis tempo. Moitas veces, o brócoli emprégase para tratar enfermidades asociadas á irradiación. Baseado nunha investigación recente, axuda efectivamente á prevención do cancro.
Pero xunto cos beneficios, o brócoli por algún motivo considérase un produto sen sabor. Intentemos probar que esta opinión é errónea. Prepare varias receitas de repolo de brócoli con crema, que ofrecemos e que se sorprenderá.
Sopa de crema de brócoli con crema
Ingredientes:
- repolo de brócoli - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 6 culleres de sopa;
- caldo de verduras - 2 l;
- crema - 400 ml;
- Gambetas cocidas peladas - 8 pezas;
- perexil, sal, pementa, noz moscada (terra).
Preparación
O brócoli é limpo, completamente lavado e dividido en inflorescencias. Tallos cortados en pequenos cubos. Moler as cebolas eo allo. Nunha cacerola de manteiga, frite as cebolas eo allo. Derramamos no caldo de verduras. No caldo, debaixo da tapa, cociña todo o brócoli. Cando a repolo se suaviza, derramamos un pouco na crema e mesturamos todo en puré. Masa, o que pasou, ferva a lume baixo, sal, sazonar con especias.
Camarón quéntase nunha tixola usando manteiga. O perejil lavado desmontado en follas separadas. Batir a crema restante.
Na mesa servimos sopa de crema de brócoli en pratos profundos. En cada prato, coloque unha cullerada de crema batida e mestura para que se obteñan os patróns. Decoramos gambas e follas de perejil.
Flanela con brócoli e crema
Ingredientes:
- brócolis - 800 g;
- cebola chalota - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- xamón - 300 g;
- crema graxa - 3 culleres de sopa;
- queixo duro - 50 g;
- manteiga - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- Vinagre balsámico - 1 cucharada;
- nuez moscada ralada;
- sal, pementa negra molida.
- follas de leituga.
Preparación
O brócoli está dividido en inflorescencias e cociña ao vapor xunto con chalotes durante uns 15-20 minutos. Máis verduras son aplastadas
Os moldes de porción se lubrifican con manteiga, enche coa masa resultante e cociña por un par de 15 minutos. Na manteiga, tostar as pequenas porcións de xamón en ambos os dous lados. Facemos un aderezo de aceite de oliva, que se mestura con vinagre balsámico, sal e pimienta. Bata cunha garfo nunha tigela. Regamos as follas da ensalada.
Distribuímos o flan listo dos moldes aos pratos, debuxamos follas de leituga e decorámolas con rodajas de xamón encima.