En Europa o calabacín "navegaba", no sentido máis auténtico da palabra, de América Latina, foron traídos por triunfos, conquistadores españois, como a verdade e verduras e froitas que, por motivos de memoria, chamamos aos nosos pais. Desafortunadamente, despois do triunfo (e calabacín e conquistadores), o segundo - desapareceu nos libros de historia, e os primeiros converteuse en aburrido, regular mordaz de postos de mercado de verán. Ben, non temos interese en calabacín verde descolorido, pero en balde!
Calabacín - este é só un deses produtos que temos o dereito de chamar "alimentos con valor enerxético negativo". Agora imos explicar os motivos da entrada de "latin" nesta lista de ouro.
Por que o valor calórico do calabacín é negativo?
Comecemos cos datos enciclopédicos: o contido calórico de 100 g de calabacín oscila entre 19 e 23 kcal. Cales son os dous indicadores que atoparás no mercado? Non é tan importante como escoller cales son os científicos calóricos que aínda non o explicaron.
Ao mesmo tempo, os calabacines son sorprendentemente satisfactorios, mesmo as persoas que sofren de obesidade, comendo unha porción destes vexetais, perden o seu apetito brutal: ¿como absorberon entre 50 e 70 kcal?
As calorías dos calabacines non son os garantes do conxunto. O 90% dos nosos vexetais consiste en auga, como o seu amigo máis próximo no xardín - un pepino. Despois de comer 300 g de calabacín - comas ou bebes, 270 ml de auga (recordade, por que recomendamos beber auga antes de comer?). Esta é a primeira garantía do éxito dos calabacines.
O segundo é a fibra. Recoméndase a calcinha para comer crúa e con casca, e aínda que o sometas a tratamento térmico, a casca debe quedar. Para iso, escolla só froitas novas, cunha pel suave e un tonalidade lixeira.
A fibra máis ruda, nutritiva (ou máis ben, creando a aparencia de saciedade no estómago) é só a pel. Segundo os datos estatísticos medios, o contido de fibra no calabacín é do 0,5%, que non é tan pequeno, se recorda que 90 conteñen zume. Todo isto leva ao feito de que o calabacín non só acelera a peristálise intestinal e mellora a dixestión en xeral, senón que o produto está absorto ao máximo, porque a súa composición e estrutura son moi delicadas.
Composición e contido calórico
Con cantas calorías no calabacín - todo está claro, como co compoñente principal do vexetal - o líquido. Vexamos que máis hai, a Nai Terra, que escondeu:
- proteínas - 0,7 g;
- graxas - 0,5 g;
- carbohidratos - 5,2;
- ácidos orgánicos - 0,1 g;
- cinza;
- vitamina A;
- vitaminas B1, B2, B3, B9;
- vitamina C;
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- sodio;
- ferro.
Pratos de calabacines - contido calórico
As verduras son recomendadas para case todos. En primeiro lugar, poden servir de bo para os diabéticos, xa que conteñen azucres naturais, que reducen o nivel de glucosa no sangue, digerindo gradualmente.
En segundo lugar, necesitan comer tanto como sexa posible aos "núcleos": calcinhas absorben e eliminan toxinas, metais pesados, colesterol nocivo, en xeral, realizan "limpeza" de sangue e todo o corpo, o que non pode afectar a presión e saúde do músculo cardíaco. A calcinha móstrase a nais embarazadas e enfermeiras - non levan a unha alerxia ou trastorno intestinal nos bebés, xa que realmente convertéronse en "propios", alimentos nativos e ben percibidos.
Recomendamos os pratos máis dietéticos dos seus calabacines:
- ensalada a base de calabacines, cebolas, allo, sésamo con aceite vexetal (pódese facer quente e levemente comestible) - 112 kcal;
- Sopa de calabacín, queixo crema, aceite de oliva - por suposto, un pouco diferente do valor calórico da medula vexetal, xa que unha porción de sopa vai levar 250 kcal, pero reemplaza a primeira e segunda - idealmente para unha cea de verán e quente;
- pero o contido calórico da calabacín á prancha é idéntico ao produto orixinal - 23 kcal, o resto - depende dos teus aditivos (aceite de oliva, verdes, allo e, se non perdes peso, maionesa!).