Cowberry: unha baga do bosque, crecendo nas latitudes do norte. De aí preparamos compotas, froitas e marmeladas. Ao mesmo tempo, aínda quedan moitas substancias útiles despois do tratamento térmico. Agora imos contarche como facer mermelada de cozinha e mazás.
Unha receita para mermelada de cozinha e mazás
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- mazás - 250 g;
- auga 250 ml;
- azucre - 250 g.
Preparación
En primeiro lugar, a partir do auga e do azucre, cociña o xarope e logo espárranse o puré lavado nel. Mesturar suavemente e facer ferver. Despois diso, eliminamos a masa do lume, deixámolo arrefriar e de novo volvemos a mermelada ao lume. As mazás son peladas e cortadas en lonchas finas. Distribúilos en masa de arándano e mexendo, para non queimar, cociñar ata que as mazás estean listas. Despois diso pódese verter en latas estériles e enrollarse.
Unha receita para mermelada de coiro con mazás e noces
Ingredientes:
- mazás "Antonovka" - 1 kg;
- arándanos - 300 g;
- noces peladas - 1 vaso;
- azucre - 2,5 kg.
Preparación
Bayas arándanos ordenados, lavados e apilados nunha pota. Despeje 100 ml de auga e cociña debaixo da tapa pechada ata que as bagas estean suaves. Despois diso, frotalos a través dunha fina peneira. O puré de arándano resultante é mesturado con azucre, leva a masa a case ferver e engade rodajas de mazás peladas e noces picadas. Todo xuntos ferve nun fogo pequeno durante aproximadamente 1 hora.
Mermelada de mazá con mazás e laranxas
Ingredientes:
- arándanos - 5 vasos;
- mazás - 3 pezas;
- laranxas - 1 peza;
- azucre - 7 vasos;
- auga - 1 vaso.
Preparación
As mazás son peladas e peladas e cortadas en anacos aleatorios. A laranxa tamén é pelada e cortada. O coqueiro, as mazás e as laranxas pasan por un moedor de carne. Dende a auga e a metade do azucre, cociña o xarope e combínalo con unha masa de laranxas, mazás e arándanos e cociña durante 15 minutos. Elimina a mermelada do lume, engade o resto do azucre, mestura suavemente e espárcase a mestura con frascos estériles.
Mermelada de mazá con mazá e limóns
Ingredientes:
- arándanos - 3 kg;
- mazás - 1,5 kg;
- limóns - 2 pezas;
- azucre - 1,5 kg;
- cravo, vainilla, canela - a gusto.
Preparación
Arandas de cranberries clasificadas, lavadas e secas. Nós pelamos as mazás da pel e das sementes. Se non son grandes, corte cada mazá en 4 partes, se é grande, pódese cortar en 6-8 partes. Limóns escaldados con auga fervendo, cortar as rodajas xunto coa pel, retirar os ósos. Albariño Cranberry mesturado con azucre, engade vainilla, canela e cravo. Cociñamos as froitas con azucre e especias durante 10 minutos, despois de que se filtra o zume formado. Poñemos mazás e prepáralas ao estado de semi preparación. Despois diso, espese o limón e cociña por outros 5 minutos. Retire a pota do lume, engade os arándanos e mestura. Distribuímos a confusión preparada nos bancos.
Mermelada de mazá con mazá e cenoria
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- cenorias - 150 g;
- mazás - 600 g;
- azucre - 1 kg;
- auga 100 ml.
Preparación
Díganos como facer mermelada de cozinha e mazás. As bagas arándanos son clasificadas e mina. Despois diso, blanqueos por 2-3 minutos en auga fervendo. Facemos isto para facer amargas as bagas, e a casca se fai suave. As miñas mazás limpan e corremos con franxas finas. O cowberry está apilado nunha cacerola, engade o azucre e vértese na auga. En un pequeno incendio, leve a masa a ferver. As cenorias son peladas e colocadas enteiras nunha cacerola con mermelada. As cenorias absorberán a amargura extra. Ferva a mermelada por 25-30 minutos despois de ferver. Despóganse as cenorias e a mermelada vese en frascos.