Alycha é o precursor da ameixa, que ten moitas substancias e vitaminas útiles. A continuación contámosvos sobre a preparación de ameixas en conserva e esperamos que este prato che guste e terá un lugar digno na lista de espazos en branco.
En moitas receitas de cociña clásica, a ameixa mariña é un compañeiro de carne de longa data. A súa pulpa picante e picante dá aos pratos de carne un sabor extraordinario. Pero tamén se pode usar con pilaf, patacas ou usadas na preparación de ensaladas frías.
Receita de ameixa amarela ou vermella
Ingredientes:
Cálculo dun vaso de medio litro:
- Pruna vermella ou amarela - 500 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- comedor de vinagre 9% - 1 cucharadita;
- follas de albahaca - 2 pezas;
- follas de apio - 2 pezas;
- chícharos de pementa negra - 5 pezas;
- chícharos de pementa doce - 2 pezas;
- allo - 4 dentes.
Preparación
Os bancos son lavados con auga quente con bicarbonato de sodio e esterilizados a vapor por cinco minutos cada un. No fondo atopamos as follas limpas de albahaca e apio, allo pelado, chícharos de pementa negra e doce.
Aclique a auga do meu lavado, cambie por tres a cinco segundos en auga fervente e colócaa no frasco á parte superior. Despecimos sal, azucre e coloque vinagre. Quentar a auga purificada a ferver e verter na jarra con ameixa. A continuación, pechamos a tapa firmemente, xóralas e enrolla para a autoesteralización e ata que se arrefríe por completo.
Un mes despois, a ameixa estará listo para o consumo.
Ameixa amarela adobada, como olivas - receita
Ingredientes:
- Pruna amarela - 1000 g;
Para adobo:
- sal - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 3% - 1 cunca;
- cravo - 7 pezas;
- follas de laurel - 2-3 pezas;
- follas de albahaca secas - 1 colher de sopa. culler;
- estragón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Alycha é lavado con auga fría e corrente, poñémola nun recipiente ou pote e vólvea con auga fervendo. Cando estea completamente arrefriado, drenar o líquido, deixar ferver e recargar o froito.
Os bancos son lavados con refrixerante e auga quente e secos. Coa ameixa arrefriada, verter o líquido e estender os froitos nas latas, enchéndolles "sobre as perchas".
Mestura todos os ingredientes da adobada, quéntase a ebulición e enche-lo con ciruelas nas latas. Cubrimos con tapas e saímos durante vinte e catro horas. A continuación, coloque os frascos nun recipiente de auga, quente a ferver e esterilice durante dez minutos. Inmediatamente, selémoslles as tapas e almacéndas.
As olivas estarán completamente listas para o consumo en cincuenta ou sesenta días.