A frutosa considérase o monosacárido máis doce que se atopa na natureza. Atópase en mel, froitas e verduras. A frutosa, xunto coa glucosa, forman azucre común.
Propiedades da frutosa
As propiedades principais da fructosa son que o intestino é absorbido máis lentamente que a glicosa e cataboliza moito máis rápido.
A frutosa non ten un contido calórico moi alto: 56 gramos de frutosa conteñen 224 calorías e dan a mesma sensación de dozura que 100 gramos de azucre normal, que contén 400 calorías.
A frutosa non causa dano grave aos dentes. O índice glucémico de 100 gramos de fructosa é de só 19 anos, mentres que o índice glucémico da mesma cantidade de azucre é igual a 68.
Isto significa que a frutosa é apta para a perda de peso e que non hai contraindicacións para o uso de frutosa?
¿A fructosa é útil para perder peso?
A fructosa é 1,8 veces máis doce que o azucre, e isto obriga a moitas persoas a utilizala como sustituto do azucre, para non consumir calorías extra. Pero estudos recentes de científicos estadounidenses demostraron que a frutosa, a pesar do seu baixo contido calórico, almacénase como graxa máis rápido que o azucre simple. O consumo de azucre envía un sinal ao cerebro de que o corpo recibiu alimentos, polo que a satisfacción do sentimento de fame está satisfeita. A frutosa non causa tal satisfacción.
Ademais, a frutosa afecta varias hormonas (insulina, leptina, grelina) que aumenta a probabilidade de obesidade.
Así, a adelgazamento dietético de fetus non sempre é beneficioso e efectivo. En canto aos danos, pode ser moi sensible.
¿A fructosa é nociva para a saúde?
As persoas que consumen unha gran cantidade de frutosa e adoitan beber zumes de froitas adquiridos, onde se atopan en cantidades moi grandes, afrontan un maior risco de desenvolver cancro de colon. Ademais, mesmo en zumes recén espremidos contén ata cinco culleres de fructosa por vaso - un feito que pode levar á ganancia de peso e á diabetes. Dadas estas propiedades non desexables de frutosa, os científicos recomendan beber un día non máis de 150 ml de calquera zume de froita.
É por iso que debe limitar o consumo de azucres en todo tipo - incluída a frutosa. Incluso as froitas non se deben consumir en cantidades ilimitadas. Reducir a inxestión de froitas con alto índice glicémico, como bananas e manga. Non comas máis de 2 porcións de froita por día, pero inclúense sen medo nos vexetais da túa dieta: polo menos 3-4 porcións diarias.
Fructosa na diabetes
Debido ao seu baixo índice glicémico, a inxestión de frutosa (en cantidades lóxicas) non é problemática para persoas con diabetes tipo I (dependentes da insulina).
Que é exactamente a fructosa mellor para eles que o azucre? Neste caso, os beneficios da frutosa
No que respecta aos diabéticos tipo II (que adoitan ser obesos), o uso de frutosa pode causar algún dano e, polo tanto, deben limitar a inxestión diaria deste edulcorante a non máis de 30 gramos.
Procede de todo afirmado que é visible, que a frutosa pode traer vantaxe e prexudicar, e unha cuestión sobre iso é mellor -frutosa ou azucre- non sempre se atreve a favor da primeira.