Punkkeys - receita

Este nome inusual e extravagante para nós non é máis que simples panqueques, cunha única diferenza: están preparados en leite, polo que se obtén por aire ou non tan gordo. As panquecas ou tortitas americanas son un almorzo favorito no oeste. Son moi satisfactorios, pero non crean tensión no estómago. Para todo o demais, están fritindo nunha tixola seca, de modo que non se queiman e se áchan rapidamente.

Pancakes sobre leite

Os máis sinxelos son punk-balls americanos. Freír rapidamente e non requiren preparación especial. Para facer punkakes perfumados para o almorzo, necesitarás produtos absolutamente comúns.

Ingredientes:

Preparación

Cortar a manteca cun garfo e bater co ovo. Engade o azucre e a sal, botando o leite gradualmente, mézclate ben. Mesturar a fariña cun po de cocción e botala na masa, mexendo ata que xurda unha masa homoxénea similar á crema amarga. Quenta a tixola (para punkakes reais necesítanche unha tixola con revestimento antiadherente) e colócase as panquecas nel. Frite as panquecas nun pequeno lume durante 2 minutos a cada lado. As panquecas deberían casarse e terán buracos. Servir punkcakes clásicos con mermelada de froitas ou algún xarope.

Chocolate Punkcakes

Ingredientes:

Preparación

Despeje 3/4 cunca de leite nun bol profundo e engade o cacao, ovos, fariña, azucre, sal, vainilla e po de cocción. Con un mezclador, bata a masa ben ata que estea lisa. O resto do leite quéntase e derreter o aceite nel. O leite non debe estar quente, pero cálido. Despeje o leite e a manteiga na masa, mexendo constantemente. Quenta a tixola cun pouco de aceite e fritir as panquecas a ambos os dous lados ata que estean listos. Pancakes xa preparados pila cunha pila, espolvorear cada terceiro punkake con chocolate.

Panqueiques de banana

Ingredientes:

Preparación

Fai un puré de bananas, limpe-los a través dunha peneira. Mestura a fariña con po de cocción, sal, sosa e deixe de lado. Batre os ovos con leite por uns minutos, despois engade o aceite vexetal eo puré de banana. Mestúrase nunha masa homoxénea, vértese nunha mestura de fariña seca e na menor velocidade do mezclador, bata a masa durante aproximadamente un minuto. Salsa quente ben, se é necesario, aceite un pouco con manteiga. Frite panqueiques ao ritmo de 2 cucharadas por panqueque. Unha vez que as burbullas aparecen nun lado, xire a panqueca cara ao outro lado e cociña por outro minuto. As panqueiques de banana son mellor servidas con xarope de chocolate ou mel.

Pancakes en kefir

Para os que aman os pratos primordialmente rusos, ofrecémoslles unha receita de panqueiques simples de kefir, familiar para nós como panqueiques rusas.

Ingredientes:

Preparación

Poña ovos con azucre nunha tigela para disolver completamente o azucre. Despeje os ovos kefir e mestura ben. Mesturar a fariña con po de cocción e revolver constantemente, botala na masa. Engade refrixerante e manteiga derretida. Mestura ben unha vez máis. Antes de fritir, engrasar a tixola coa manteiga. Se no proceso de punkeye un pouco de pau, volver a engrasar a tixola. Pancakes en kefir servidos con crema agria ou mermelada.