Suvlaki - receita

Сувлаки na tradución do grego significa "pequenos kebabs shish, cocidos en pinchos de madeira". Tradicionalmente, usan carne de porco, menos frecuentemente polo, cordeiro ou peixe. A carne é cortada en pequenos anacos, adobados nunha mestura especial, seguidamente encaixados en pinchos de madeira e cocidos nun lume aberto ou no forno. Atópanse servidos na mesa ou en pinchos, ou envasados ​​en pita, como shawarma. Falemos de como cociñar souvlaki na casa.

Suvlaki de polo - receita

Ingredientes:

Para pita:

• fariña - 2,5 elementos;
• leite seco - 1 colher de sopa. culler;
• sal - 1 cucharadita;
• azucre - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
• auga morna - 250 ml.

Para souvlaki:

• carne de polo - 500 g;
• vinagre de viño branco - 1 cucharadita;
• bulbo - 1 peza;
• aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
• sal a gusto.

Preparación

Pete para souvlaki pódese comprar na tenda xa lista, pero pode, se ten tempo, cociñarse. Para iso, verter nun recipiente de 100 ml de auga morna e disolvelo en seco. A continuación, agregue o azucre, mézclese e saia durante 15 minutos. Axiña que se forma un "sombreiro" magnífico, verter a levadura nunha pota, sal a gusto, engadir a auga restante e, gradualmente, verter a fariña. Amasamos unha masa homogénea, engrasámola con aceite de oliva para que estea suave. Envolvemos a masa nunha película de comida e colócaa durante 1,5 horas nun lugar caluroso, de xeito que a masa é a seguinte, achegouse e aumentou en volume aproximadamente dúas veces. En seguida, amasar axeitadamente, mesturalo, dividilo en pequenas bolas e rolo en capas delgadas. Cubra as tortillas cunha toalla e déixaas subir ben. Nesta ocasión, quemamos o forno a 250 graos. E só cando se quenta ben, asar nosas tortillas nunha tixola seca durante 5 minutos a unha cor case dourada. Deben inflarse coma bolas.

Como cociñar souvlaki? Cortar a carne en tiras finas e vencer correctamente. Entón poñémola nun bol, na que o imos a marinar, verter o temperado e botalo con aceite de oliva. Engade a cebola, o vinagre e a sal cortados en medio aneis, a gusto. Nós marinen carne de polo por preto de 3 horas. A continuación, fríea nunha tixola seca, sen engadir aceite, de xeito que estea ben dourado. Agora colócase nun foso e embrulho. Servimos souvlaki grego preparado con salsa Dzadziki. Tamén pode simplemente marinar carne, poñer pinchos e cocer no forno.