O peixe mariño amante do frío de Navaga pode ser de dous tipos (do norte e do extremo oriental) e pertence á familia do bacallau. O primeiro é de tamaño modesto, en media alcanza unha lonxitude de 30 cm e pesa pouco máis de medio quilogramo. A carne é tenra e suculenta. O extremo oriental Navaga, por regra xeral, ten maior tamaño e ten carne máis ríxida. con excelentes calidades de sabor. Na carne branca de ambas as especies deste peixe, hai poucos ósos suficientes, pero moi bo. Navaga é unha opción ideal para nenos, así como tamén para a alimentación dietética.
Propiedades útiles de Navaga
A carne de Navaga é unha das máis dietéticas. A graxa contén só un 3-4%. Este peixe contén unha gran cantidade de selenio, que é necesario para o funcionamento normal do sistema nervioso e o aumento das defensas do corpo. O uso de navaga está principalmente na súa composición de vitaminas. A carne de peixe é rica en mellora da pel da vitamina A, a vitamina E, que combate activamente coas células envellecemento, o que asegura a absorción normal do calcio pola vitamina D. O calcio, á súa vez, contribúe á beleza das uñas. Non faltan a carne deste peixe e do ácido fólico , que soporta o traballo do corazón e os vasos sanguíneos.
Contribúe ao uso do peixe navaga e contén na súa carne ácidos graxos insaturados. Teñen acción antiinflamatoria e antihistamínica no corpo, participan activamente no metabolismo do colesterol. Debido ao alto contido de iodo das persoas con enfermidade tiroidea, este peixe é moi útil. Na súa carne, tamén hai outros elementos suficientes: cobre, magnesio, molibdeno, ferro.
Valor nutritivo de Navaga
Respecto ao valor nutritivo de Navaga, a continuación, 100 g de produtos conteñen 0,9 g de graxas, 15,1 g de proteínas. Os carbohidratos neste peixe están completamente ausentes. Carne de peixe
Danos do Navaga
Non hai contra-indicacións para o uso de navaga. Non obstante, aqueles con reaccións alérxicas ao peixe e as persoas que non toleran o marisco inclúense na súa dieta con precaución.