A diferenza das panqueiques de trigo, as panquecas cocidas na fariña de arroz non conteñen glute, o que significa que son máis útiles e fáciles de dixerir polo noso sistema dixestivo. Neste caso, as tortitas de arroz son máis suaves, pero a gusto, non son inferiores ao trigo habitual e pódense servir con recheos similares.
Receita de panqueiques de fariña de arroz
Ingredientes:
- fariña de arroz - 1 elemento;
- azucre - 1/2 cunca;
- auga - 1/4;
- leite - medio século;
- sal - 1/2 cunca;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha tigela profunda filtramos fariña de arroz e amidón, a continuación, engade sal e azucre. A auga e o leite mestúranse e ábrense gradualmente a mestura para secar os ingredientes, mexendo continuamente a masa cun batido. Deixar a proba listo durante 20 minutos.
Sartén ao lume e lubricación con aceite. Despeje un 1/4 cunca de masa na superficie quente e distribúcelo nunha tixola. Axiña que a superficie da masa se encaixa - xire a panqueca cara ao outro lado e marróna.
Panqueiques indios de fariña de arroz na auga
Esta receita creouse para aqueles que lles gustan as crêpes delgadas, crujientes, que se poden servir con chutney picante ou poñer dentro de verduras frescas.
Ingredientes:
- auga - 1 elemento;
- fariña de arroz - 1/2 culler de sopa;
- comiño - 1 cucharadita;
- sal - 1/3 cunca;
- asafoetida - pinch;
- perexil picado - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- xenxibre ralado - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal.
Preparación
Nunha tigela, deixe a fariña de arroz durmida e mézcleche con sal, comino molido, asafoetida e agregue auga gradualmente. A masa resultante é esmagada con herbas ralladas e xenxibre ralado, tamén se pode engadir un pouco de chile picado.
Sartén quentado e lubricado con aceite. Na superficie Calefacción, fritir pequenas porcións da masa de ambos os dous lados ata a cor fofocas.
Panqueiques de cores en caldo de arroz
A preparación de panqueiques sobre o caldo de arroz foi practicada durante moito tempo, pero ao chegar ao noso tempo esta receita non perdeu a relevancia. Se soñaches sempre que a primeira panqueca non era groseira, proba unha receita de panqueiques magra nunha decocção de arroz.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 1 1/2 elementos;
- arroz - medio século;
- aceite vexetal - para fritir;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal a gusto;
- sosa - 1/4 cunca.
Preparación
O arroz é lavado e vertido cun litro de auga fría. Ferva o croup ata que estea listo, e o caldo resultante vese nun recipiente separado (debe ser uns 500 ml). O arroz cocido pódese utilizar como recheo de tortitas. Agora, o caldo de arroz é aderezado con sal e azucre, engadimos fariña e refrixerante. Como resultado, debes obter unha consistencia de masa de crema agria moi líquida. A masa acabada é vertida en porcións nunha tixola precalentada e oleada e fríea de ambos os dous lados a unha cor fofosa.
Tortitas de arroz doce
Este tipo de cociña non é moi dietética, de feito, esta receita, o único que cambia é a harina, polo que este método de cocción é ideal para quen non tolera o glute ou para aqueles cuxas existencias de fariña de trigo non se esgotaron a tempo.
Ingredientes:
- fariña de arroz - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- sal - unha pitada;
- leite - 1 elemento;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- mel, manteiga, porcas - para a presentación.
Preparación
Mestura a fariña con sal e azucre, engade o ovo á mestura seca e coloque todo o leite. Batre o batido ata que estea liso. Precalienta a tixola a lume medio e graxa con aceite. Despeje unha porción de masa sobre a superficie da tixola e fríea por ambos lados ata dourada. Servimos panqueiques quentes, engrasando con manteiga, regando o mel e espolvorear con noces picadas.