Da groselha non só son deliciosos compotas e marmelada. As receitas dunha sabrosa salsa de grosellas esperan por baixo.
Salsa de groselha para o inverno - receita
Ingredientes:
- grosella vermella - 2 kg;
- Canela e cravo terra, pementa frita e negra - 10 gramos;
- azucre - 900 g;
- vinagre de mesa - 180 ml.
Preparación
Transformamos a groselha en puré de forma conveniente. Vainámolo nunha cacerola e envialo á cociña. Cando a masa comeza a mergullarse, o lume redúcese ao mínimo. A masa non debe ferver. Engadir o azucre en porcións e mesturar. Cando todo o azucre foi vertido, engade temperado e vinagre. Ferva a 5 minutos e dispense sobre frascos cocidos ao vapor. A groselha de groselha á carne para o inverno pódese almacenar a temperatura ambiente.
Salsa vermella con allo
Ingredientes:
- grosella vermella - 1,5 kg;
- chile pepper - 1 pc;
- azucre - 20 g;
- unha mestura de pementos - ½ cucharadita;
- sal - 15 g;
- allo - 6-8 dentículos.
Preparación
As bagas son lavadas, esmagadas cun moedor ou liquidificador de carne. Entón pasamos por unha peneira para eliminar os ósos. Poñemos a amapola a través da prensa de allo e chile. Engade azucre, sal e mestura ben. Todo, a salsa de groselha co allo está lista!
Salsa de groselha negra para o inverno - receita
Ingredientes:
- auga - 300 ml;
- grosella negra - 550 g;
- pimienta amarga - metade;
- azucre - 125 g;
- Coriandro molido, paprika - 1 cucharadita;
- pementa (chícharos) - 6 pezas.
Preparación
Para a salsa só caben bagas completamente maduras. Lavámolos, tirámoslle as colas. Colómosas nunha tixola, botámoslle en auga, poñamos a pimienta. Cociñamos a groselha durante aproximadamente un cuarto de hora e despois muela a través dunha peneira. Neste puré, engade azucre, paprika, cilantro e pementa picada en pequenos cubos. Ferva a salsa por preto dun cuarto de hora. Durante este tempo engurrará ben. Despeje en frascos e pecha.
Salsa de groselha picante para o inverno
Ingredientes:
- Groselha negra madura - 1 kg;
- pementa negra molida - 15 g;
- nuez moscada, paprika, albahaca - 10 gramos cada;
- verdes de eneldo - 30 g;
- allo - 8-10 dentículos;
- sal.
Preparación
Eu lavo a miña groselha e sécao ben. Poñámolo nunha licuadora, engadimos un ancho e allo triturados previamente. Alí envían todas as especias e sal necesarias. A continuación, molemos todo. Poñemos a salsa en frascos esterilizados, corcho e escondemos co frío. Aproveitar o teu apetito!