As sopas simples están convenientemente preparadas durante uns días e quentan cando sexa necesario. Só unha destas receitas - sopa de pataca - imos falar máis.
Sopa de papas puré de patacas - receita
A receita desta sopa de pataca tamén se pode facer vegetariana, utilizando produtos lácteos: manteiga, leite e queixo.
Ingredientes:
- cebola - 135 g;
- allo - 3 dentes;
- porros (parte branca) - 1 peza;
- un tallo de apio - 1 peza;
- patacas - 720 g;
- caldo de verduras - 980 ml;
- follas de laurel - 2 pezas;
- unha rama de tomiño;
- leite de soia - 235 ml;
- croutons, aceite de oliva para servir.
Preparación
Prepare un asado a partir de aneis de cebola, porro e apio picado. Axiña que as verduras se suavizan, engádelle patacas en cubitos, botar todo o caldo e coloque o laurel, o tomiño e un allo chulado de allo. Unha vez que o caldo vén a fervir, reduce o chan e deixa todo para desangrar ata que as patacas estean amasadas. Despeje o leite e bate todos os ingredientes cun liquidificador. Precalentar nuevamente a sopa homoxénea e servilo, regándose con aceite de oliva e enchendo con croutons.
Sopa de pataca simple con pollo - receita
Ingredientes:
- cebola - 180 g;
- apio - 115 g;
- cenorias - 115 g;
- caldo de pollo - 720 ml;
- mazorcas de millo - 2 pezas;
- Filete de pollo (hervido) - 155 g;
- patacas - 270 g.
Preparación
Moer e frite as tres primeiras verduras xuntas. Axiña que o asado recibe un lixeiro ton dourado, engádelle as patacas e o corte de millo da mazá. Despeje todo o caldo e cociña ata a suavidade das patacas. Ao final, engade pezas de polo.
Tamén podes repetir a receita desta sopa de pataca con calquera outra carne.
Sopa de papas con boliñas - receita
Ingredientes:
- salchichas naturais - 470 g;
- caldo de pollo - 1,4 l;
- cebola - 135 g;
- allo - 4 dentes;
- boliñas - 12-15 pezas;
- patacas - 240 g;
- crema - 235 ml;
- auga 115 ml.
Preparación
Exprime o embutido de recheo da casca e marróno con cebola picada e allo picado. Despeje toda unha pequena porción de auga ou caldo, engade crema. Ferva as papas e a mestura, engade puré de patacas á sopa e despois despexa os boliñas e ferva ata que aparezan. Antes de servir complementa a sopa cunha porción xenerosa de verduras.