A carne picada do pavo é a prezos accesibles e baixa en calorías. A simplicidade da súa preparación e sabor neutro, o que fai que cada prato sexa único debido a diferentes salsas ou especias, fixo que o pavo sexa un favorito non só para os cociñeiros, senón tamén para simples amas de casa. Por suposto, podes cociñar algo máis familiar, como as chuletas ou a carne picada para as boliñas de pavo, pero o que vos falaremos da elaboración orixinal do recheo de pavo.
Recheo de pavo al horno
Ingredientes:
- pavo picado - 500 g;
- grans enlatados - 300 g;
- tomates no seu propio zume - 300 g;
- Chile secado - 1 cda. culler;
- comiño - 2 cucharaditas;
- sal, pementa - a gusto;
- queixo ralado;
- lavash denso - 4-5 follas;
- crema agria;
- aguacate - 1 pc.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Nunha tixola quemamos o aceite e preparamos a carne picada. Fritir a carne picada ata ouro, sazonar con chile, comiño, sal e pementa. Agregamos aos tomates de pavo nos nosos propios zumes e faba, fritir todo ata que a salsa espese.
A parte inferior do prato de cocción está untada con aceite e cuberta con dúas follas de pan de pita, encima delas colocamos unha parte do recheo e cubrimos con outro lavash. Substituír as capas do recheo eo pan de pita ata que finalice a carne. Parte superior con queixo. Prepare a cazola no forno durante 30 minutos, despois saque, deixe arrefriar por 15-20 minutos e serve con crema de leite e anacos.
Receita de albóndigas de recheo de pavo
Se a receita sinxela de carne picada de recheo de pavo non che sorprende, entón imos descubrir que facer de recheo de pavo aínda. Preste atención aos guantes tradicionais, ou albóndigas ao noso xeito. Este prato quente é igualmente bo cun aderezo de patacas, ou pasta, e como parte dun bocadillo.
Ingredientes:
Para albóndigas:
- cebola - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- ovo - 1 peza;
- panadera - 1/4;
- salsa de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- unha mestura de herbas italianas - 1 cucharadita;
- rallado "parmesano" - 1/2 st .;
- sal, pementa - a gusto;
- carne picada de pavo - 500 g.
Para salsa:
- aceite de oliva - medio século;
- tomates no seu propio zume - 1 pote;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- apio - 1 tronco;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa;
- albahaca - 6 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Todos os ingredientes para as albóndigas póñense nun recipiente profundo e mesturado. Coas mans, formamos bolas de carne e poñelas nun prato.
Na tixola, quemaremos o aceite e fritiremos as albóndigas ata que estean douradas. Transfire as albóndegas fritas ao prato.
No lugar onde as albóndigas volveran asadas, colócanse as cebolas picadas eo allo. Axiña que a nosa passekrovka tórnase suave, engádeselles o tallo triturado de apio e cenoria. Axiña que as verduras tórnanse suaves, temperáselas con sal, pementa, poñer albahaca e follas de loureiro. Encha os tomates no seu propio zume e deixe a salsa para cociñar ata grosos. Ao final da cocción, colocar a manteiga na salsa e mesturar. Colocamos as albóndigas de salsa e gúñalas durante 30 minutos baixo a tapa.
Rollo de ovo de recheo de pavo
Ingredientes:
- pavo picado - 500 g;
- repolo - 1/3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- zume de limón - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- xenxibre ralado - 2 culleres de sopa. culleres;
- Ajo seco - 1 cucharadita;
- papel de arroz-24 follas;
- aceite vexetal.
Preparación
A repolo e as zanahorias se tritura finamente e se estaciona co zume de limón. Espolvorear a ensalada con sal e pimienta e coidar ben. Podes engadir un pouco de perejil picado nesta fase.
Fritir en aceite vexetal engádelle repolo, un pouco de xenxibre, salsa de soia, allo e unha pinga de auga. Extinguimos todo ata a suavidade da col. O recheo do rolo non debe conter humidade; se non, o papel se desintegrará, polo que fritir a carne coa repolo correctamente. No centro dunha folla de papel de arroz coloque unha cullerada de carne picada con repolo e doblegue ben. Na cacerola quentamos unha gran cantidade de aceite e fríchola ata que estean douradas. Separe os rolos nos servilletas para eliminar o exceso de graxa.