O tema popular "A cociña de indución: as vantaxes e as minusvalías" está preocupado por un número crecente de amas de casa, porque os aparellos modernos vanse volvendo cada vez máis baratos e reemplazan as vellas mostras de electrodomésticos. Para facer a elección correcta cando compre este equipo de cociña, debe estudar o principio do seu funcionamento e avaliar correctamente as vantaxes dunha novidade técnica.
Como funciona a cociña de indución?
Nos aparellos eléctricos antigos, cando a rede está acendida, o queimador quéntase e despois a calor procede do obxecto caldeado. O principio de funcionamento da placa de indución é semellante ao dun transformador. A bobina instalada debaixo da superficie cerámica de vidro actúa como enrolamento primario e a pan metálica actúa como o devanado secundario. As correntes de corrente de calor quentan as paredes e o fondo dos pratos, e a partir de aí a calor transfírese a líquidos ou produtos.
A cociña de indución ten pros e contras, como calquera dispositivo de calefacción, independentemente do seu tipo. A súa principal desvantaxe foi considerada un prezo elevado, pero a introdución de tecnoloxías e materiais avanzados leva a custos máis baixos e os bens se fan moito máis asequibles. O segundo matiz que dificultaba o crecemento das vendas das cociñas de indución é a actitude cautelosa do pobo cara a un novo tipo de calefacción eo medo a que prexudica a saúde humana.
Vantaxes da cociña de indución:
- A eficiencia do dispositivo é ata o 90%.
- Non hai elemento intermedio en forma de ventilador eléctrico, a calor transfírese inmediatamente ás paredes da gaveta.
- Ao eliminar un obxecto metálico, ocorre un fallo de enerxía instantáneo.
- A falta de pratos metálicos, as pezas están apagadas.
- Axuste de temperatura preciso.
- A vitrocerámica da vitrocerámica quéntase minimalista e rápidamente arrefríase despois do apagado.
- Unha gran variedade de programas para cociñar.
- Listando as vantaxes que ten unha cociña de indución, pros e contras asociados coas súas características técnicas, hai que mencionar a comodidade no seu mantemento. Por exemplo, no panel de cerámica de vidro, case nunca se queima aceite, leite e outros produtos de cociña, existe un risco mínimo de quemadura térmica.
- Sen olor, que se destaca nos antigos modelos por queimar partículas de po, sucidade e escala.
- As paredes exteriores dos pratos non se ensucian con hollín.
Daño de placa de indución
Os fabricantes demostraron por moitos experimentos que dispositivos deste tipo non representan un grave perigo para a saúde humana. Os campos electromagnéticos de baixa frecuencia que xorden no dispositivo non están máis ameazados que o traballo dun teléfono móbil ou un secador de cabelo. Se entendes exactamente o que significa a cociña de indución para unha cociña moderna e aprende brevemente o principio do seu deseño, descubrirás inmediatamente a inconsistencia da maioría dos medos e conjeturas que xurdiron desde a súa invención.
Desprazamentos de placa de indución:
- As deficiencias reais que ten a cociña de indución son as vantaxes e inconvenientes asociados coa necesidade de utilizar utensilios especiais para cociñar. Por exemplo, obxectos de vidro ou aluminio sen fondo de aceiro non son axeitados para iso.
- O custo das cociñas de indución supera significativamente o prezo dos dispositivos de calefacción da vella mostra.
- O panel de cerámica de vidro ou vidro temperado ten medo a un forte impacto.
- O campo magnético en modelos cualitativos ten un alcance limitado de impacto, pero potencialmente pode prexudicar as persoas con marcapasos, polo que é mellor que se afastes do dispositivo a unha distancia de 0,5 m.
Placa de indución
Escollendo as mellores cociñas de indución para a cociña, é desexable ter en conta as peculiaridades do seu interior, para proporcionar todas as desvantaxes e vantaxes dunha nova adquisición. Dependendo do fabricante, a vitrocerámica pode ser un queimador ou queimador. Hai modelos interesantes con queimadores de tipo mixto, onde se conviven elementos de calefacción de indución con adolescentes antigos. Dispositivos convenientes para usar cun FlexInduction de superficie, que pode funcionar como unha gran zona ou como varios queimadores separados.
Placa incorporada de indución
O deseño dos paneis no mercado pode diferir significativamente, polo tanto, é necesario medir con precisión o dispositivo que lle gustou e a apertura no mostrador na véspera da compra. A cuberta de indución pode ser cadrada, rectangular ou hexagonal. As dimensións da superficie de traballo varían dun modesto 30x30 cm, que son excelentes para cociñas pequenas, ata bloques xigantes cun metro de ancho.
Mesa eléctrica de indución de placas
A placa portátil de indución faise máis popular e atrae moitas innovacións interesantes. Os inconvenientes do uso úsanse ante a presenza dunha serie de vantaxes. A ausencia dun forno fai que o produto sexa máis barato e máis compacto, o dispositivo pode moverse facilmente en torno á sala ou usar nunha viaxe á dacha . A demanda é utilizada por modelos con un e dous quemadores, pero é posible, se o desexa, atopar unha gran placa con tres avións de calefacción. Elixe a compra de acordo coa cantidade de persoas da familia e do tamaño da súa cociña.
Olla de inducción con forno
Ao estudar os pros e contras dos equipos modernos, é fácil destruír o mito de que é perigoso instalar fornos baixo dispositivos de indución. O campo magnético deste dispositivo deixa de funcionar a unha distancia de 3 cm e, se este tamaño se mantén, non haberá calefacción accidental das partes metálicas. Para unha protección adicional, as cociñas de indución de calidade, por exemplo Hansa, están necesariamente equipadas cun pía de calor que aísla o campo magnético dos obxectos de abaixo, o que lles permite funcionar con seguridade xunto co forno.
¿Como usar unha cociña de indución?
Para o funcionamento seguro do novo dispositivo, necesitas saber como acender a cociña de indución, aprender as regras básicas de seguridade e, de acordo con elas, equipar a túa casa con cableado de calidade. A miúdo os aparellos modernos inclúense cun cable sen un enchufe, para a súa conexión necesita habilidades para traballar con electricidade e coa dispoñibilidade de dispositivos adicionais. Despois de desempaquetar, limpa o panel do adhesivo cunha esponxa suave.
Se todo está feito correctamente durante a fase preparatoria, despois dunha longa presione da tecla de acendido, soará un sinal acústico. A potencia de calefacción está regulada polos botóns coa designación "+" e "-", e presionando unha vez seleccionamos o queimador. As instrucións de funcionamento para os diferentes modelos poden variar. Polo tanto, é mellor estudar os documentos que se acompañan, onde se indican todas as desvantaxes e detalles da chapa e as súas características.
Que pratos son axeitados para cociñas de indución?
Unha opción ideal: ao comprar escolle elementos que teñen un ícono dunha cociña de indución nos pratos. A segunda forma de atopar unha cousa adecuada é usar un pequeno imán, se as paredes metálicas da tixola non o atraen, entón é máis probable que non se quente. O grosor recomendado do fondo dos pratos é de 2-6 mm, o diámetro recomendado é de 12 cm. Outro requisito importante para os utensilios de cociña de alta calidade que pretende empregar na cociña de indución é a presenza dun fondo uniforme e suave para un bo axuste á placa.
Como elixir unha cociña de indución?
Debería ter en conta todos os pros e os contras de equipos modernos e elixir un modelo, tanto no deseño como con outros indicadores. Estuda ben a túa cociña de indución favorita, as características e as dimensións do produto sempre se poden atopar no pasaporte. Máis información sobre a dispoñibilidade de funcións adicionais. Por exemplo, PowerManagement permítelle soportar con precisión un determinado réxime de temperatura e PowerBoost pode aumentar a potencia á metade.
Funcións útiles das cociñas de indución:
- O cronómetro.
- Apagado de seguridade.
- Botóns de control de bloqueo infantil.
- Recoñecemento de vasos - protexe contra a activación accidental.
- Mantén a temperatura no modo desexado.
- Modo de pausa.
- O indicador para quentar a superficie do panel - cunha precisión indica cando é seguro tocar a tarxeta coas mans.
Potencia de placa de indución
En promedio, a capacidade máxima dunha placa de un único quemador é 1800-2000 W, para un dispositivo para 4 quemadores - de 7 kW. Estes datos deben terse en conta cando se organice o cableado para que poida soportar a carga requirida. Para calcular canto gasta unha indución por mes, cómpre ter en conta o tempo de funcionamento real do dispositivo e do modo de calefacción. Os aforros significativos en comparación coa placa clásica obtéñense debido á alta eficiencia (90% vs. 70%). Coa mesma potencia, a auga ferve no dispositivo de indución máis rápido nun factor de 5-6.
Cocina de inducción - Dimensións
A maioría dos dispositivos para un queimador teñen as dimensións do panel 28-30h35-36 cm. A cociña de indución de dúas pezas mantense un ancho de 30 cm, pero a súa lonxitude xa medra ata 60 cm. As dimensións aproximadas da placa para 4 quemadores - de 59x52 cm e máis. Ao comprar un produto incorporado, cómpre estudar os datos do pasaporte e facer coidadosamente medicións precisas para coñecer con precisión todos os pros e contras do dispositivo. Dependendo do modelo, as dimensións reais da vitrocerámica ea súa forma poden diferir significativamente.
Clasificación de placas de indución
A empresa alemá AEG foi a primeira en entrar no mercado europeo en 1987 con produtos deste tipo, pero durante moito tempo a superficie de indución non era popular, considerábase unha marabilla cara, impráctica e potencialmente perigosa. Co tempo, cando a xente entendeu todas as desvantaxes e vantaxes dunha novidade técnica, a situación cambiou. As mellores mostras de cociñas de indución, que levan en todas as clasificacións, son producidas tradicionalmente por Bosch, Siemens, Zanussi, Electrolux, AEG, Gorenje, Asko.
As mellores e máis coñecidas cocinas de indución para 2018:
- Siemens EX375FXB1E - formato "dominó" cun ancho de 30 cm.
- Gorenje IS 677 USC - o tamaño clásico das placas é de 60 cm.
- Electrolux EHG 96341FK - modelos incorporados con calefacción combinada.
- Asko HI1995G - placas en xeral para 5 quemadores máis.
- Gorenje EIT 5351 WD - placas separadas.