Mermelada de ameixa clásica, por suposto, deliciosa, pero ás veces quere pensar algo que poida sorprender e agradar aos invitados. Hoxe contaremos como facer unha ameixa no chocolate.
Receita para mermelada "Ciruela en chocolate"
Ingredientes:
- ameixa madura - 1 kg;
- azucre granulado - 700 g;
- chocolate negro - 100 g.
Preparación
Lavar a ameixa e extraer coidadosamente os ósos. A continuación, desprácese a pulpa a través dunha moedor de carne ou muela cun liquidificador ata obter un batido. O chocolate está dividido en rodajas pequenas. A continuación, espallamos o puré de ameixa nunha pota, póñao nun lume débil, levalo a ebulición, engade o azucre e, mexendo, cociña ata que os cristais se disolven por completo. Retiremos a escuma formada, redúcenos o lume e cocemos durante 15 minutos. Despois diso arroxamos o chocolate quebrado, derreteo por completo, mestúrao e esprexas o mermelada listo en frascos secos, tapando as tapas. Enfriar a conservación a temperatura ambiente e almacenar a ameixa no chocolate nun lugar fresco e escuro durante aproximadamente 1 ano.
A receita para ameixa en chocolate
Ingredientes:
- ameixa - 1 kg;
- azucre - 500 g;
- xelatina seca - 11 g;
- chocolate - 100 g;
- auga fervida - 2 culleres de sopa. culleres;
- a raíz do xenxibre, a vainilla - se o desexa;
- coñac - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Enxamos a ameixa madura, procesala, limpa os froitos cunha toalla, extrae os ósos con coidado e corte-los en cuartos. A continuación, cambiamos a baga nunha pota, cubra con azucre, mesturamos e deixamos toda a noite. Pola mañá enviamos a masa ao lume, levalo a ferver e deixe xelatina. Ferva a marmelada ata que engorda, mexendo. A continuación, colla o azulexo de chocolate, colócao en rodajas e fúndese no microondas. Manteña a masa de chocolate líquido na mestura, mestura e ferva un pouco sobre un pequeno incendio. Inmediatamente despois de apagar, engade un pouco de coñac e, se o desexa, coloque un pouco de xenxibre ou unha cullerada de vainilla. Engadindo estes ingredientes, por suposto, non é necesario, pero con isto podes sorprender e sacudir a imaxinación de todos os teus convidados. Cando a mermelada estea completamente fría, colócaa no frasco e colócaa no frigorífico. Non se pode rolar a tapa, xa que a comerán moi rápido. Pero se cociñas bastante esa deliciosa, entón aínda podes verter frascos limpos e arrollar a tapa.
Ameixa de chocolate para o inverno
Ingredientes:
- drenaxe - 4 kg;
- azucre - 2 kg;
- Azucre de vainilla - 3 sobres;
- cacao - 100 g;
- auga fervida - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Entón, para facer esta mermelada, colla uvas maduras, lave-las, elimínelas, elimine os pepinos con coidado e cubra as bagas cunha media porción de azucre. Catro horas máis tarde puxo a masa nun lume tranquilo, engade o resto do azucre e ferva, mexendo cunha culler. Despois de asegurarte de que os cristais de azucre sexan completamente disoltos, tirar un pouco de cacao, despeje un pouco de auga e cociña por aproximadamente unha hora, sempre mexendo. Ao final da cocción, engade o azucre de vainilla, vértese o atasco sobre os frascos e arróxeno.
Jam «Ameixa en chocolate»
Ingredientes:
- Pruna azul - 3 kg;
- azucre - 1 kg;
- manteiga - 200 g;
- cacao en po 100 g.
Preparación
As bayas maduras son procesadas, lavadas, eliminan os ósos e desprazan a pulpa a través dunha moedor de carne ou molédanlle nunha licuadora. As patacas trituradas resultantes son combinadas con azucre e cociñadas a lume baixo por uns 30 minutos, mexendo regularmente. A continuación, coloque un anaco de manteiga e coloque o cacao. Mestura todo e cociña por outra media hora. A mestura quente preparada inmediatamente esténdese en frascos e rolda as tapas. Mantemos este tratamento todo o inverno nun sótano ou unha heladera.