Para non traballar no inverno nunha farmacia, é hora de facer stocks naturais de deliciosas medicinas a partir de froitas de temporada, coas que nos foi dotado dunha natureza xenerosa. Ofrecemos para preparar un xarope marabilloso a partir de espinheiro, e como facelo correctamente aprende das nosas receitas.
Xarope de zume de espinheiro marino - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- bagas de mar - espinheiro - 1,5 kg;
- azucre granulado - 450 g.
Preparación
As bagas de espinheiro de mar ben madura son completamente lavadas e deixan pasar o espremedor. O zume de espinheiro recolectado é vertido nunha pota de aceiro inoxidable de aceiro inoxidable. A iso engadimos un bo azucre branco e con constante axitación de peso terminámolo nunha etapa de ebulición. Despois diso, ferva o xarope durante 10 minutos e despois colóquelo nun frito ben no frasco de vidro do forno. Tamén tratados con tapas de estaño, tapamos todos os envases e mandamos o xarope ao andel coa súa conservación durante o inverno. Este espazo en branco permanece arrefriado por un longo tempo.
Xarope de espinheiro marino para o inverno sen esterilización
Ingredientes:
- espinheiro marino - 2 kg;
- azucre branco fino - 900 g;
- auga potable - 200 ml.
Preparación
O espinheiro mariño está coidadosamente ordenado, descartando varios froitos e froitas maldecidas. Entón cargámolo no recipiente de fondo e lave. A continuación, deixamos o espiño do mar no mesmo colador durante polo menos media hora, de forma que os restos de auga permanecen nel.
Bañamos algunhas das froitas nun bol grande da liquidificadora e cortemos o espinheiro a un mote homoxéneo. Despois de verter nunha peneira de metal e limpar todo para que só o bolo permaneza na rede. O mesmo procedemento faise con todas as outras bagas.
No zume de espinheiro moi espeso resultante, engade un pouco de auga potable, así como enche o azucre fino e cunha culler grande mestúralle ben. Movemos a pota ao queimador cun lume ardente e neste modo quemamos o noso xarope ata que aparecen as primeiras burbullas, indicando a súa ebulición. Neste punto, poñemos a pota de xarope do lume, vertémola por riba dos bancos debidamente preparados para maior conservación e cortalas. Pero só para o almacenamento, enviamos o xarope non ao almacén e non ao soto, senón ao andel do frigorífico, onde durará moito máis tempo sen perder as súas propiedades valiosas.