¿Que é a dietoloxía?
A dietética é unha ciencia aplicada baseada nos principios dunha boa nutrición. A súa manifestación práctica é dietotulinaria, é dicir - cociñar de acordo coas normas de dietética. Basicamente, os principios da dieta son aplicables a persoas que xa padecen un conxunto de enfermidades (incluíndo a obesidade) ou están intentando perder peso. Pero a dieta ea boa nutrición son sinónimos e ninguén vai argumentar que a nosa dieta diaria debe ser correcta, especialmente cando o tratamento o factor máis importante é a dieta.
Hipócrates está desactualizado e a medicina chinesa a cabalo?
Incluso baixo Hipócrates críase que a causa de calquera enfermidade é unha perturbación da nutrición e que a forma de tratamento é escoller unha dieta equilibrada en diferentes etapas da enfermidade. Co paso do tempo, o concepto de dieta como dieta terapéutica desapareceu e agora, en caso de calquera cousa, dirixímonos á farmacia por antibióticos . En efecto, unha persoa que está afeita non prestar a debida atención aos alimentos, é moito máis fácil tomar o medicamento e "librarse" da enfermidade.
Pola súa banda, o concepto de dieta chinesa non está desactualizado ata hoxe. A docencia baséase no feito de que o corpo necesita subministrar o alimento correcto, no importe correcto. Todos os produtos alimenticios están clasificados como cinco elementos: auga, lume, terra, metal, vento. E estas categorías están feitas segundo as propiedades dos produtos: doce, azedo, amargo, quente, frío. Na dieta chinesa non hai nada nocivo e superfluo, só é necesario determinar que tipo de categoría de produto é necesario para unha enfermidade particular e con cal paga a pena facer un descanso.
Erros de subministración de enerxía
A dietoloxía moderna baséase no feito de que as persoas deben corrixir unha serie de erros na súa dieta e, así, restaurar o seu peso e saúde. Non nos deixemos disimular que as persoas son moitas veces irresponsables. A maioría, antes do inicio da enfermidade, só están interesados na dieta para a redución de peso. E a este concepto remitimos todas as dietas debilitadoras que se atopan en diferentes fontes. Os científicos probaron que esas dietas só dan o efecto de perder peso por un tempo, porque o organismo, tendo medo de morrer de fame, entra no modo "economía", ralentizando os procesos metabólicos. Isto leva ao feito de que cando volvemos ao consumo normal de calorías, a graxa adáptase máis rápido: "en reserva". Non se engane con resultados temporais. Debe entender que pode perder peso ou desfacerse do exceso de depósitos de graxa, que son nocivos para o normal funcionamento do corpo, só se pode reorganizar o seu estilo de vida.
Entón, imos andar contigo sobre os conceptos básicos da dieta, que todos escoitamos, pero o seguinte segue estes postulados:
- O consumo de calorías excedendo os nosos custos diarios leva ao sobrepeso.
- Os carbohidratos rápidos (azucre, mel, repostería, auga carbonatada) interrompen a produción de insulina, polo que tamén se viola o proceso de procesado de graxas.
- Consumo excesivo de colesterol (manteiga, subproductos animais), así como graxas animais. Deben ser substituídos por poliinsaturados (aceite vexetal, peixe gordo) e graxas monoinsaturadas (aceite, manteiga de cacahuete).
- Violación do réxime do día. Hai unha necesidade ao mesmo tempo, non organizar o corpo "folgas de fame", e logo romper en porcións moi grandes. Non coma pola noite e asegúrese de almorzar con algo cálido.
- A falta de fibra leva á interrupción da peristálise intestinal. Ao final, temos o estreñimiento. Come máis verduras e froitas crúas.
- Cumplimiento das proporcións no menú diario: graxas - 30%, hidratos de carbono - 50%, proteínas - 20%
Se segues as regras da dieta, entón non haberá necesidade de esgotarse con dietas estéticas, físicas e mentais. Si, non perderás 20 kg por semana. Pero é un efecto tan momentáneo da túa saúde que vale a pena?