De peras, todos os espazos en branco son bos. Pero sobre todo a froita é unha froita en azucre ou xarope de mel. As froitas pódense conservar deste xeito en todo ou previamente limpiándoas e cortando franxas ou franxas. Con algunhas variacións posibles na preparación das peras en Caldas para o inverno, podes ver a continuación nas nosas receitas detalladas.
Peras enteiras en xarope para o inverno - receita
Ingredientes:
- As peras son maduras, pero fortes - 1,6-1,9 kg;
- azucre granulado - 410 g;
- auga filtrada - 2.1 litros;
- vainilla de azucre - 45 g;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
Para a conservación, é absolutamente necesario tomar froitas maduras cunha carne densa, lava-la, recorta os pedúnculos e colócaa nun recipiente axeitado. Despeje na mesma auga, espolvoree o azucre, o azucre de vainilla e ferva o contido ata deixar ferver, de cando en vez axitando para que os cristais de azucre se disolvan no fondo.
Á aparición dos primeiros signos de ebulición, cambiamos as peras cunha culler estéril ou unha culler no frasco esterilizado, verter no ácido limón e verter nun xarope ben cocido. Nós selamos os recipientes cocidos previamente durante cinco minutos con tapas, xira as latas sobre eles e enrosca-los correctamente para un refrixeración lenta e auto esterilización.
Pears en xarope para os lóbulos de inverno - receita
Ingredientes:
- peras fortes - 1,9 kg;
- azucre granulado - 580 g;
- auga filtrada - 720 ml;
- cravo - 9-12 brotes;
- vainilla de azucre - 45 g;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
Para implementar esta receita, elixe as peras con pulpa forte, pode incluso un pouco inmerra. As froitas enteiras están embebidas inicialmente en auga a temperatura ambiente, despois de que limparemos a secar, pelar, eliminar o núcleo con sementes e cortar con franxas finas e finas.
Poñer as rodajas nunha cacerola, verter a auga purificada e ferver o contido durante cinco minutos. Despois diso, fúngase as rodajas de pera nun colador e aboque o azucre, o azucre de vainilla e os brotes de cravo no caldo, poña-se no lume ata que todos os cristais son soprados e engádense peras.
Cociña as rodajas de froitas ata que estean suaves durante cinco ou sete minutos, despois retire o vaso do prato e saia por un día. Despois dun período de tempo, agregue o ácido limón ao recipiente con peras e xarope, dea a preparación a ferver e cociña o trato con axitación periódica durante dez minutos, repartir as rodajas de pera cunha culler estéril sobre os vasos esterilizados preparados, verter intensamente con xarope fervendo, selar os recipientes e saír baixo calor "Coat" lentamente arrefriado e esterilizado.
Conservas de peras en xarope de mel para o inverno
Ingredientes:
- peras fortes - 1,9 kg;
- mel natural - 340 g;
- auga filtrada - 1.2 litros;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
As peras prepáranse exactamente da mesma forma que na receita anterior, descascándose a casca e as sementes e cortándaselles en rodajas ou anacos grandes. Agora, nunha auga lixeiramente acidificada, ferva as franxas preparadas dentro de sete minutos e inmediatamente cámbialas en frascos limpos.
Para o xarope nós mestura o mel e a auga, engade o ácido cítrico e ferva o líquido agridulce durante tres minutos. Despeje o xarope de mel preparado en rodajas de pera en frascos, cubra os recipientes con cubertas e coloque esterilizados nun recipiente con auga fervendo. Mantemos unha peza de volume de litro durante oito minutos e deixamos ferver uns litros de tres litros durante uns quince minutos. A continuación, tapamos a tapa, xiramos os frascos e deixámolos neste formulario ata que finalice o arrefriamento.