Risotto con mexillóns

Risotto - moi sinxelo na cociña, pero insanely sabroso prato da cociña italiana. Para iso, podes engadir o que queiras: carne, cogomelos, mariscos e verduras. Tradicionalmente, o risoto realízase nunha tixola profunda exclusivamente a partir de arroz redondeado. Neste caso, non está elaborado, pero ligeramente frito e estofado. Consideremos hoxe como cociñar risotto con mexillóns.

Risotto con mexillóns e gambas

Ingredientes:

Preparación

Así, limparemos a cebola, rehondemos un pouco e pasarémola nunha pota nun aceite cremoso ata que estea suave. A continuación, derramamos un vaso de viño branco seco, arroxamos unha ramita de tomiño, folla de laurel, pementa negra e espolvoreada con cogomelos. Exactamente despois de 1 minuto engade o cámara pelado, cubra a tixola cunha tapa e cociña os contidos a lume medio ata que os mexillóns estean completamente abertos. Logo diso, xogue os tomates picados finos, a perejil fresca picada, a pimienta ao gusto, mézcleche ben e elimínala do lume.

Nunha outra cazola, despeje o aceite de oliva, quéntase, despexa o arroz e fríñao para que quede embebido en aceite. A continuación, suavemente derramar na cacerola un terzo do caldo de verduras dispoñible e, axiña que o ferve, reduza a temperatura ao mínimo e cociña, mexendo constantemente e engadindo o caldo mentres se ferve. Xunto cunha porción do caldo necesitas derramar outro tiro de martini. Cando o arroz está case listo, engádeo ao gusto, engade un pouco de perexil, enchelo con zume de limón e colóquelo nun recipiente profundo. Desde arriba pór os mexillóns, as gambas e as cebolas, mestura suavemente e servimos o risoto á mesa.

Risotto con mexillóns no multivariante

Ingredientes:

Preparación

De allo, tomiño, romeu e cebola limpo e picado finamente. Manteiga por separado quente, Despeje a tixela multivarki, Despeje o arroz e mestura ben. Despois diso, engade verduras esmagadas, vértese o viño e media porción de caldo de galiña, mézclate ben e peche a tapa do dispositivo.

Seleccionamos o programa "Pilaf", inicia o multivariado durante 10 minutos. Despois diso, engade as herbas esmagadas, os mexillóns eo queixo rallado. Despeñamos no arroz todo o resto de caldo de galiña, sal e pementa. Preparamos o risoto ata que soe o sinal multivárdico.

Risotto con mexillóns en salsa cremosa

Ingredientes:

Preparación

Luchok e allo moer e fritir nunha tixola profunda nun aceite de oliva quente. Os cogomelos son procesados, rebanadas e engadidos ás verduras. Pasar todos xuntos por un minuto. 4. Despeje o viño seco branco, mexendo. Despois duns minutos, presentamos pequeno caldo de galiña, arroxamos o arroz lavado, condimentamos con especias e cociña a lume baixo. Crema derramado nun bol, fregar o queixo alí e mesturar. Retiremos o risoto preparado do lume e mestúranse coidadosamente na mestura de queixo.