Cogomelos en coreano - aperitivo adobado picante, demostrando as tendencias da cociña asiática. Isto significa que é fácil de preparar e, ademais dos principais ingredientes, inclúe verduras, especias, especias e unha variedade de adobos doces e amargos que dan ao prato un delicado aroma, piquancy e sabor característico.
Como cociñar cogomelos en coreano?
Os cogomelos en coreano na casa prepáranse de xeito moi sinxelo. Todo o proceso é que os cogomelos están previamente cocidos e mestúranse con adobe dulce e amargo, que consiste en aceite, vinagre, azucre, sal e pementa. Se o desexa, engade as cebolas, o ajo e as cenorias raladas á mestura, coloque o prato a presión e limpa-lo na neveira por un día.
- Os cogomelos marinados en coreano poden prepararse a partir de cogumelos de efecto invernadoiro (champignons e veshenok), así como a partir de bosques (brancos, doces ou chanterelles). Para cociñar os hongos de invernadofol ferva durante 10 minutos e bosque - durante 40 minutos.
- Non se obteñen cogomelos menos deliciosos en coreano a partir de especímenes secos, que son pre-empapados durante 6 horas e cociñados por non máis de 10 minutos.
- Almacenar lanches no frío só pode 5 días.
"El" dos cogomelos en coreano - receita
Cogomelos en coreano: unha receita que che permite preparar bocadillos populares asiáticos. Entre a última ensalada, "El" gañou fama debido á sinxeleza e velocidade da cociña. Durante a cocción, os cogomelos son cocidos, aderezados con especias e vertidos con aceite quente (un excelente adobmentador), polo que o prato serve á mesa en tan só 40 minutos.
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 900 g;
- cebola - 2 pezas;
- pementa quente - 1/2 pezas;
- un feixe de cilantro - 1 pc;
- un dente de allo - 6 pezas;
- aceite - 600 ml;
- vinagre - 60 ml;
- salsa de soia - 40 ml;
- azucre - 40 g;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
- Cocer os champiñones durante 10 minutos e botalo ao colador.
- Mesturar con verduras, pementa, allo e cebola.
- Engade o vinagre, a salsa de soia, o azucre, a leite o aceite fervendo e mestura.
- Envíeo ao frigorífico durante 30 minutos.
Ensalada de cogomelos en estilo coreano
Os cogomelos de madeira en coreano corresponden aos principios da filosofía asiática, que requiren alimentos útiles. O fungo de madeira é un produto dietético superior ás proteínas e os minerais, ata a carne, polo que os pratos son ricos en vitaminas e saborosos. Verdade, só se compra secos e, polo tanto, antes de cociñar debe ser empapado.
Ingredientes:
- cogumelos secos - 50 g;
- cebola - 1 peza;
- auga - 500 ml;
- sal - 20 g;
- aceite - 70 ml;
- vinagre - 20 ml;
- Pimenta vermella mollada - 5 g.
Preparación
- Encha os champiñones con auga quente durante unha hora.
- Frite os pementos e as cebolas no aceite.
- Combina con cogumelos, séntese con vinagre e sal.
- Servir cogomelos en xeado coreano.
Cogomelos fritos en estilo coreano - receita
Os que queren variar o menú magra poden cociñar cogomelos con cenorias e cebolas en coreano. Este prato lixeiro, executado en estilo estridente, sacudirá con aroma e textura nítida, que só se conserva cun rápido asado. No inicio, a tixola debe ser completamente calcinada e só entón comezar a cociñar os compoñentes principais.
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 350 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- xenxibre - 20 g;
- pementa quente - 1/2 pezas;
- aceite - 60 ml;
- salsa de soia - 40 ml;
- azucre - 10 g;
- vinagre - 20 ml;
- sésamo - 10 g.
Preparación
- O xenxibre e a pimienta se fríen durante 3 minutos e elimínano.
- Pon as cebolas, as cenorias e as cogomelos torradas durante 5 minutos.
- Engadir salsa de soia, vinagre, azucre.
- Decorar cogomelos fritos en sésamo coreano.
Cogomelos picantes en coreano
Setas mel fungo en coreano - picante "por un único dente". Agárico de mel pequeno e perfectamente "cortado", jugoso, perfectamente combinado con especias picantes e aderezo agridulce, ideal para cociñar pratos de estilo asiático. Os cogomelos de mel son cogomelos forestais, polo que son fervidos durante 40 minutos en auga salgada antes do marinar.
Ingredientes:
- agáricos de mel - 2 kg;
- auga - 1,5 litros;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 3 pezas;
- un dente de allo - 6 pezas;
- pementa quente - 1/2 pezas;
- sal - 40 g;
- azucre - 40 g;
- aceite - 200 ml;
- vinagre - 90 ml.
Preparación
- Cogomelos cociñar durante 40 minutos.
- Moler cenoria, cebola, pementa e allo.
- Encha todos os ingredientes con aceite, vinagre e azucre.
- Enviar setas afiadas en coreano durante o frío durante 6 horas.
Berenjenas con cogomelos en estilo coreano - receita
Moitos mestres teñen champiñones de cogomelos en coreano - un dos aperitivos favoritos. Esta é unha explicación: os cogomelos son seguros, dispoñibles, a súa carne é similar á berinjela, polo que coexisten con eles. As berenjenas e os cogomelos non necesitan un tratamento térmico longo, o que lles permite ferver durante 10 minutos en auga, aderezalo e fresco durante 24 horas.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- champignons - 800 g;
- aceite - 200 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azucre - 60 g;
- auga - 2 l;
- sal - 40 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Pedazos de berinjela branquearon na auga durante 5 minutos.
- Champignons cociñar durante 10 minutos.
- Grind cebola, allo, cenoria.
- Encha todo con aceite, vinagre, especias e insistir durante 24 horas.
Espárragos con cogomelos en estilo coreano
Os fanáticos das solucións modernas poden engadir cogomelos en cogomelos de ostra coreanos aos espárragos. Este último é un produto asiático popular feito de escuma de leite de soia seca e ten todas as calidades de soia. O espárrago saboroso non se expresa e só depende de adobado e temperado, o que é ideal para este prato.
Ingredientes:
- espárragos de soia - 250 g;
- cogomelos de ostra - 250 g;
- auga - 2 l;
- cenorias - 1 peza;
- un dente de allo - 3 pezas;
- vinagre - 80 ml;
- aceite - 60 ml;
- salsa de soia - 40 ml.
Preparación
- Colocar os espárragos en 1 litro de auga durante 3 horas. Preme e corte.
- Champignons cociñar durante 15 minutos.
- Cenoria de azafrán e allo.
- Mesturar todo con vinagre, manteiga e salsa e reservar por 5 horas.
Cogomelos de coral en coreano
Os cogomelos mariños en coreano amargarán sofisticados gourmets. Este produto exótico atrae non só pola súa similitude externa cos corales mariños, senón tamén por un sabor inusual que non se pode describir. Non é amargo, non salgado e non fresco, como a maioría dos cogomelos, pero ten unha dozura lixeira, perfectamente axeitada para unha adobada asiática.
Ingredientes:
- marisco seco - 70 g;
- pementa doce - 1 peza;
- pepino - 1/2 pezas;
- vinagre - 40 ml;
- un dente de allo - 1 peza;
- aceite - 20 ml;
- auga - 1,5 litros;
- sal - 20 g.
Preparación
- Encha o champiñón con auga salgada durante 20 minutos, despois de cocer durante 5 minutos.
- Cortar en anacos, elimine o non comestible.
- Mestura con todos os ingredientes e marinar durante unha hora.
Cogomelos en coreano para o inverno nos bancos
Os cogomelos en coreano para o inverno serán útiles para a anfitriona que quere expandir a gama habitual de merendas. Os cogomelos crujientes picantes, combinados con cenorias picantes, cebolas e allo, serán unha excelente adición ás patacas, porridges e unha masa de pratos populares nos días fríos. Ademais, a receita é sinxela e difiere das anteriores só no proceso de esterilización.
Ingredientes:
- aceitunas fervidas - 3 kg;
- cebola - 900 g;
- cenorias - 500 g;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- aceite - 250 ml;
- vinagre - 150 ml;
- sal - 60 g;
- azucre - 120 g.
Preparación
- Engadir cebola e mesturar con cenoria, allo e cogomelos.
- Sazonar con especias.
- Esterilizar os cogomelos salgados en coreano durante 15 minutos.