Khazani khorovats

Khazani khorovats é un prato de Armenia. Khazani, en armenio, significa que o prato é cocido nunha caldera, e os khorovats son un kebab shish . Tradicionalmente, está preparado a partir de cordeiro.

Horovac - receita

O horovac pódese cociñar nunha cociña na casa nun prato con paredes grosas. Aprenderemos a cociñar un khorovat nun kazan na natureza.

Ingredientes:

Preparación

A carne debe ser cortada en anacos do tamaño, en canto a un kebab shish. Na caldereta, quenta a manteiga, prepara as pezas preparadas de carne e fríea a lume alto ata unha cortiza ruddy. Para extinguir a carne será necesario uns 20 minutos case ata a súa preparación completa.

Cebolas cortadas en medio aneis ou aneis (se o desexa), arroxa a carne, mézclese e fríea ata as cebolas douradas. Entón botemos o zume de Roma na caldereta (en vez de zume podes usar o viño tinto), sal, pementa, cubra cunha tapa e cocido durante uns 10-15 minutos. Ao final, debes dar un pouco o noso prato.

Na parede, espolvoree os khorovats armenios con verduras picadas e sementes de Roma. Servimos con patacas cocidas ou cocidas e unha ensalada de verduras frescas.

Ensalada khorovats

Tradicionalmente, os khorovats son un kebab shish, pero en moitos restaurantes armenios pódese atopar co mesmo nome vexetal shashlik. Podes facer este prato e como ensalada, pero en calquera caso necesitamos un braseiro ou unha parrilla eléctrica.

Ingredientes:

Preparación

As hortalizas deben ser lavadas, secas e cocidas completamente ata que estean suaves e xorden periódicamente. Entón mergullamos os nosos legumes en auga fría e eliminámonos da pel. Coas berinjelas cortámoslle o asno e os pimientos quítanse do núcleo.

As verduras deben ser cortadas bastante grosas, aproximadamente o mesmo tamaño. Mestura as herbas raladas, especias e aceite de oliva. Algúns, se o desexa, engade o allo. ¡A ensalada se pode comer de inmediato, gozar do aroma do lume!

Se a ensalada está feita para o almacenamento, colócaa en frascos esterilizados, pasteuriza, péchase ben coas tapas e deixe arrefriar a temperatura ambiente. Para gardar esta ensalada é mellor na heladera, xa que non engadimos vinagre. Servir con pan de carne e pita. Bon appetit!