Postre de chocolate Brownie - un dos pratos máis vivos da cociña moderna americana. É un bolo de chocolate plano (ou bolo) dunha consistencia densa con noces e vainilla, e os brownies con cereixas, algunhas outras froitas e queixo cottage. O nome desta sobremesa popular adquírese debido á característica cor marrón de chocolate.
Bolo de chocolate
A tarta Brownie de chocolate gusta moito aos nenos estadounidenses, e tamén os adultos queren. Numerosos establecementos de restauración estadounidenses adoitan ofrecer pastel de castaña en forma prefabricada. As receitas para elaborar bolos non difieren das receitas para preparar a mesma cupcake (só un gran bolo cortado en anacos pequenos). As receitas de brownie modernas con noces son moitas, dependendo das características da receita, pode ter a aparencia dun bolo, tortas ou galletas. Ás esta sobremesa, xeralmente en forma refractaria rectangular e cortada en pequenas porcións rectangulares.
Como cociñar os brownies de chocolate?
Ingredientes:
- 200 g de bo chocolate amargo;
- 1-2 culleres de sopa de cacao en po;
- 1 cucharada de ron ou coñac;
- 200 g de azucre;
- 150 g de manteiga natural sen sal;
- Unha vara de vainilla natural, pode ser substituída por esencia de vainilla, aceite de vainilla, vanillina (3 sobres);
- 4 ovos de pollo;
- 100-150 g de harina;
- unha pitada de sal;
- 3/4 cuncas de noces picadas finamente.
Preparación:
Precalienta o forno a 180 ° C e coloque un prato de cocción rectangular, lubricado con manteiga, no centro.
Agora fundiremos o chocolate e o aceite nunha esmalte (ou aceiro inoxidable) con 2 tiradores. A capacidade dun tamaño maior será chea de auga á metade, incendio e fervura. Unha tixola en que o chocolate e a manteiga colócanse nun baño de auga e, continuamente axitando, levan a masa a un estado viscoso líquido homoxéneo. Eliminar do lume e relaxarse lentamente. Engadir cacao en po, azucre, vainilla, ron (pode e un pouco de canela). Mesturamos todo completamente. Un pouco máis fresco e un por un engadiremos ovos á masa de chocolate. Coidadosamente vzobem bater ou mesturar. Engade a fariña, as froitas secas e unha pitada de sal. Mesturámoslo.
Nós horneamos os brownies
Neste momento a forma no forno acalorouse. Retire coidadosamente o formulario do forno e aborra a masa resultante nel. Primeiro pode difundir unha forma de papel para asar oleada, polo que, por suposto, será máis cómodo, pero non é necesario. Poñer o formulario no forno e cocer durante 30 minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun palito ou unha combinación: logo da mostra no centro do pastel, o palito debe estar un pouco húmido e con anacos de chocolate. Non sobreexustes os brownies no forno, se non, volveranse moi secos, polo que non debería ser. Sacamos a forma do forno e arrefrímola, poñéndoa sobre unha toalla mollada, polo que a tarta será máis fácil de separar da forma. Pon o cocido castaño nun prato grande (é conveniente facelo xirando a forma) e cortado en porcións rectangulares. Servir esta sobremesa é un pouco quente ou xeado. É bo servir xel de vainilla e
Engadir froita
Pode cociñar brownies con cereixas, ameixas ou outras froitas, incluíndo froitas secas. Por suposto, en tales casos utilízase froita sen sementes. Podes usar froitas, conservadas no seu propio zume e conxeladas. Por suposto, primeiro debe descongelar e tiralos de novo nun colador para eliminar o exceso de líquido. A froita na masa engádese no último xusto antes de enviar o bolo ao forno para cocer.