Os pratos xeorxianos das berenxenas son famosos pola súa variedade. Berinjelas frite, guisado, adobo e asar. Pero a combinación máis popular de azuis e noces. Este é o satsivi famoso, e rolos de snack. ¡Prepararemos estes pratos de culto de cociña xeorxiana, hoxe!
Receita de albergue con froitos secos en xeorxiano
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- noces (peladas) - 100 g;
- allo - 5 dentes;
- granada - 1/3 pezas;
- apio - 2 ramitas;
- cilantro - 1/2 feixe;
- lechuga verde - 1 cabeza;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- uva vinagre - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 1/2 a .;
- sal - 1/2 cunca.
Preparación
A berenjena troceada a base de pratos finos, xenerosamente salpicados de sal e deixando media hora para deixar a amargura innecesaria. Na tixela da mestura cargamos as cebolas peladas, allo e noces. Molemos todo nunha masa homoxénea. Engadimos aceite, vinagre, lúpulo-suneli e media cucharadita de sal, unha vez máis, mesturamos todo. Ao final, combinamos o recheo con verdes picados de apio e cilantro.
Berinjela lavada baixo auga corrente fría, remocha con toallas de papel e espárgase sobre a pota quente con aceite. Frite as placas de dous lados a un dourado dourado. E cando se arrefríen un pouco, envolve-los nun recheo de tuerca en forma de rolos. Presentamos un bocado listo nun prato forrado con follas de lechuga e espolvorear con sementes de Roma. Debería "estar" na neveira durante polo menos unha hora e os rolos de berinjela en xeorxiano poden servirse á mesa.
Berenjena recheas en estilo georgiano
Outra opción é preparar satsivi a partir de albergue en xeorxiano.
Ingredientes:
- berinjela - 4 pezas;
- noces (peladas) - 1 elemento;
- cebola - 1 peza;
- allo - 6 dentes;
- apio - 4 ramas;
- manteiga - 50 g;
- viño de vinagre (branco) - 4 culleres de sopa. culleres;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- canela (terra) - 1 pitada;
- cravo (chan) - 1 pitada;
- sal a gusto.
Preparación
Para iso, é mellor elixir berinjelas novas, non moi grandes. Facemos por todo o mundo ao longo da lonxitude unha incisión lonxitudinal profunda e unha culler, seleccione coidadosamente un pouco de celulosa. Espolvoree a berinjela con aceite vexetal e envíea ao forno uns 10 minutos, ata que estea suave.
Ao mesmo tempo, arroxamos os talos de apio ao auga fervendo e cociña por 10 minutos. E despois de poñelo no bol da liquidificadora, engadimos noces, allo, especias, vinagre e verdes. Transformamos todo nunha gula homoxénea.
Fritir nunha cebola picada fina ata que quede dourada. Engádelle a pasta de porco da liquidificadora e a polpa de masa da berinjela. Saltar e cocer a lume baixo por uns 10 minutos. Despois de rechear esta masa de berinjelas al horno e enviar por un tempo na neveira, xa que é un lanche frío.
Como cociñar burglam con berinjela en xeorxiano?
Ingredientes:
- berinjela - 4 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- cordeiro - 600 g;
- caldo de carne - 2 elementos;
- cebola - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pimienta amargo vermello - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- albahaca - 4 ramas;
- cilantro, perexil - 1 rama;
- уцхо-сунели - 1 cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
O máis laborioso neste prato é a súa preparación. E logo que enche a caldera baixo a tapa en si, entón todo farase por si só. Entón, ao fondo descríbese cortado en anacos pequenos de carneiro.
Poñer ao hervor, elimina o lume a un mínimo e aguanta baixo a tapa pechada durante aproximadamente 2 horas. Non sucumbir ás tentacións dos aromas e nós estamos o tempo necesario. E 10 minutos antes de que estean preparados, engadimos o ajos picado e a pementa picante, especias e verduras picadas. En caso de necesidade, dosalivayem. Mesturámosnos e servimos cocido de carne deliciosamente rico para os hambrientos.