Parece que o prato é máis fácil que o cocido, é difícil de imaxinar, pero pode preparalo de varias maneiras. O camiño dependerá do tipo de carne e da súa calidade e dos ingredientes que o acompañan. Na maioría das veces, a carne de porco está cocida, xa que a carne é de baixo custo, véndese en case todas partes, é bastante suave e non se prepara por moito tempo. Unha opción moi digna - carne de porco coada con salsa. A grosa e sabrosa salsa adáptase perfectamente a calquera aderezo: papas fritas, pasta , patacas - todo só mellorará se agrega carne.
Carne de porco con salsa branca
En primeiro lugar, imos dicirlle como preparar unha salsa para gulash de porco. A salsa branca normalmente prepárase con crema ou crema agria, pero recorda que este ingrediente engádese ao final do proceso.
Ingredientes:
- gulash con carne de porco - 1 kg;
- Aceite de xirasol sen desodorizar - 30 ml;
- cebola grande - 2-3 pezas;
- fariña de trigo branca - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal iodado - ½ p. culleres;
- pementa fresca perfumada - 12-15 chícharos;
- Caldo de carne - 0,4 litros;
- crema agria 20% de graxa - 1 vaso.
Preparación
A carne de porco é lavada e secada cun pano, rebaixada nunha tixola ou nunha caldera, onde o aceite quéntase a unha bruma lixeira. Rápidamente en trocitos de carne de alta calor, deben cambiar de cor e facer menos. As cebolas son limpas e trituradas en aneis de cuarto fino, engádense á carne. Todo xuntos cocido durante uns 4-5 minutos, a continuación, engade a fariña, sal, pementa, drenando o caldo gradualmente e mesturando todo para que a salsa se espese. Cubra a tapa e reduce o lume a un mínimo. Preparación de carne de porco con salsa nunha tixola ou nunha caldera de aproximadamente media hora, a continuación, engade a crema agria e dea outros 2-3 minutos para afundir. Para sombra o sabor da carne, pode usar especias, engadir un pouco de allo. Servimos porco con salsa de tomate con moitos verdes picados, verduras en conserva.
Carne de porco con salsa vermella
A carne de porco máis picante e picante prepárase con salsa vermella. O pemento picante engade a pementa á salsa e a piquancy é tomate e viño tinto. Existen dúas formas de facer un asado de carne de porco con salsa.
Ingredientes:
- xamón de porco - 0,8 kg;
- tamaño medio de cebola - 3 pezas;
- porco gordo fundido - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo integral - 2 culleres de sopa. culleres;
- viño tinto seco "Cabernet" ou "Merlot" - 1/3 cunca;
- Pimentón secos - 1 colher de sopa. culler;
- pasta de tomate sen conservantes - 4 culleres de sopa. culleres;
- caldo de carne - 1 vaso;
- pementa negra, terra branca grande - ¼ cucharadita;
- pementa da aguda variedade "Ogonek" - 1 pc;
- sal iodada - 1 cucharadita;
- allo - 4-5 franxas de pequeno tamaño;
- perexil - 1 pequeno grupo.
Preparación
Cortar o xamón en anacos pequenos, lavar e secar. Poñemos a graxa derretida e frívolos rápidamente a máxima temperatura durante un minuto. As cebolas serán limpas e cortadas en tiras finas a través das lámpadas, engádense á carne e prometémoslles un par de minutos baixo a tapa. Unha vez que a cebola volveuse suave, despeje o viño e o cocido no medio
O mesmo prato pode prepararse de forma diferente: a carne de porco con salsa nun multivariante está preparada de xeito simple, e a atención require menos. Nunha tixola, fritir rapidamente a carne. A cebola estofase no modo "Fritada" durante uns 12 minutos, cubrindo o aceite vexetal. A continuación, poñemos carne, especias, tomate e cebola con caldo. No modo "Quenching", o porco con salsa prepárase durante 40-45 minutos. Alí e greens engádense ao servir.