Sopa de crema de ovo xaponesa con marisco "Chavan mushi"

As sopas xaponesas son pratos tradicionais e moi populares da cociña do país do sol naciente. Cociña-los de xeito bastante simple, así como rolos ou sushi. Sopa "Chuvan mushi" - Sopa de crema de ovo xaponés con mariscos, polo e verduras. O prato está feito nun prato porcionado nun baño de auga, cuberto con tapas ou cunha película de comida axustado. Non perdamos tempo en balde e aprende as receitas para cociñar este delicioso e inusual prato que decorará perfectamente calquera mesa de cea.

Receita para sopa xaponesa "Chuvan Mushi"

Ingredientes:

Para a sopa:

Para a mestura de ovos:

Preparación

Agora dígalle como preparar adecuadamente a sopa xaponesa "Chuvan Mushi". Polo tanto, desde a coxa de pollo, eliminamos a pel, a graxa e cortamos a carne en anacos pequenos. Fervemos a auga salgada, agregando sake e salsa de soia ao caldo. Cogomelos xaponeses. Agora vai á preparación da mestura de ovos. Para iso, todos os compoñentes, excepto os ovos, colócanse nunha pota e fíllanlle. Deixar a misa completamente fría.

Os ovos entran nun bol separado e mestúranse suavemente. Engadir coidadosamente a masa resultante á mestura de ovos, e logo deixala a través da peneira para facer a mestura homogénea.

Agora, en cada porción, poñemos carne de polo, camaróns pelados e cogomelos. Enche o contido lentamente cunha mestura. Apretar a parte superior de cada película de comida para a tixela e perforala suavemente co seu palito en varios lugares. Poñemos as cuncas nunha pota grande chea de 1/3 da altura do pial con auga quente. Cociñar con lume medio ou débil durante 15-20 minutos, pero non permita que o auga ferva, de forma que non cubra o noso prato.

Entón tratamos de preparar a sopa cun pau de madeira, se sae un líquido claro e claro, entón a sopa está lista. Decoramos "Chavan-mushi" con follas frescas de perejil xaponés - mitsuba.

A receita para a sopa "Chuan Mushi con Pollo"

Ingredientes:

Preparación

Nun caldo de pollo fervido previamente cocido , engade un pouco de salsa de soia e viño branco seco. A continuación, elimine a pota suavemente do prato e configúrao para arrefriar. Polo cortado en anacos, distribuír a 4 vasos para servir e espolvorear a carne con salsa de soia e soia.

Cogomelos chineses embebidos con antelación en 100 ml de auga morna e despois moléitanse. Engadir o azucre ao auga e verter en salsa de soia. Cociñar cogumelos ata que todo o líquido teña evaporado. En vez de cogomelos chineses, podes usar calquera cogumelo crúa, fervendo neles exactamente na mesma marina. Despois diso, colocaremos os potes de millo en conserva, varas de cangrexo picado, un camarón pelado e cogomelos.

Os ovos por separado ben batidos cun mezclador, combínanse co caldo frío e lentamente vexan a mestura sobre as cuncas. Cubra-los con tapas e coloque nunha pota grande, chea de auga quente a 1/3 da altura das cuncas. Cociña por 15-20 minutos a lume baixo e logo comprobe a dispoñibilidade. O prato preparado está decorado con follas de perexil e rebanadas de varas de cangrexo .