Peresmachi - receita

Peremyachi é un prato tártaro tradicional, que é un bolo con arestas escondidas que abarca o recheo. En Uzbekistán, os peremyachi son chamados - Byelyashs . O recheo máis común dos guións é a carne picada, pero ás veces cociñáronse con recheo de cuajada ou pataca. Normalmente a masa de fermento úsase para cociñar, pero a froita fresca, que se introduce nun produto de leite agrio (kefir ou iogur), tamén é adecuado.

Ingredientes para remover carne:

Preparación

Para facer unha masa para unha camomila, nunha táboa de corte grande enchemos un outeiro de fariña, dentro do cal facemos un burato profundo. No suco, avexa gradualmente o leite, a sal e espolvora a levadura, mestura todo. Nun lugar cálido poñemos a masa obtida, onde debe estar e subir (o volume aumenta en 2 veces).

En paralelo, podes facer a preparación do recheo. En carne e cebola, pasou por un triturador de carne, engade sal, lance unha pizca de pementa. Se lle gusta o allo, recoméndase engadir algúns dentículos esmagados para que os transplantes sexan particularmente perfumados.

Nós vemos a táboa para o corte de fariña, coloque a masa no taboleiro. Tomé ¼ da masa, arroxa unha salchicha espesa e lisa, corta anacos pequenos. Cada unha das pezas está rolada cun rolo, que tamén está espolvoreado con fariña, de modo que durante o rolamento da masa non se adhiña aos bolos planos. Recibir as tortas finas (diámetro 10 - 12 cm) tamén non se esqueza de espolvorear con fariña. Despois de procesar toda a proba de bolos planos, procedemos á modelaxe do rumor tártaro. No centro do pastel colocaremos unha culler de sopa coa parte superior do recheo, dobres os bordos da masa, recollelos suavemente e deixamos un pequeno burato.

Nunha tixola de paredes grosas, quemamos o aceite vexetal e pousamos o peremyachi no buraco de aceite. A continuación, xire a patty. A preparación do xamón é fácil de determinar pola cor dourada da masa, e se o mince está listo é comprensible polo caldo que, cando frito, é visible no burato. Peremyachi con carne está listo, cando o caldo pasará da muda transparente e lixeira.

Se es un adversario de comida fritada, pode hornear os recursos con carne no forno.

Tatarsky peremyachi é un delicioso deleite co que pode agradar aos seus familiares e invitados.