Cheesecake "New York" - unha iguaria de América, que conquistou o mundo enteiro. Os seus principais ingredientes son a base de galletas con manteiga e unha masa de queixo tenreira, semellante a un soufflé. Para facer unha sobremesa, use queixo crema ou queixo baixo en graxa.
Como facer cheesecake "Nova York"?
Cheesecake "New York" - a receita non é tan complexa como podería parecer nun principio. Pero cómpre coñecer algúns dos matices da súa cociña. Seguindo as simples recomendacións que se detallan a continuación, todo virá necesariamente e a delicadeza chegará á fama.
- Bata a masa mellor cun mezclador a pouca velocidade.
- É importante asar unha sobremesa a baixa temperatura ou usar un baño de auga.
- A iguaria acabada é arrefriada e limpa co frío.
- As fendas na superficie poden ser cubertas con esmalte, caramelo ou froita.
Esta cheesecake "New York" - receita
Cheesecake "New York" clásico non é moi difícil de preparar. O único punto a ter en conta é que os produtos deben estar preparados con antelación e que poidan estar preto de 2 horas a temperatura ambiente e quentarse. E para servir a sobremesa é mellor con mermelada, froitas ou froitas.
Ingredientes:
- Galletas - 130 g;
- aceite - 80 g;
- fariña - 80 g;
- azucre - 450 g;
- crema agria - 250 g;
- ovos - 5 pezas;
- Filadélfia - 1,5 kg.
Preparación
- Engade o aceite á miga da galleta e agite.
- En forma de despedir a masa e aos 180 graos cociñar un cuarto de hora.
- O queixo é golpeado, os ingredientes secos restantes mestúranse e introdúcese a mestura no queixo.
- Engade a crema de leite, ovos, bata e despeje o bolo.
- O formulario colócase nunha bandexa de cocción na que derramar auga fervendo e asar "Nova York" cheesecake a 180 grados 45 minutos e media hora a 160 grados.
Cheesecake "New York" - unha receita clásica sen cocción
As postres que se cociñan sen cocer son moi populares. Isto é especialmente verdadeiro no verán, cando está quente e non quere conectar o forno. Cheesecake "New York" sen cociñar para cociñar un pracer, porque é rápido e sinxelo. A sobremesa quedará conxelada no frío en 4 horas, pero é mellor deixala alí por a noite.
Ingredientes:
- galletas - 200 g;
- aceite - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre en po - 150 g;
- crema de crema - 150 ml.
Preparación
- Unha miga de galiña combínase coa manteiga derretida, esténdese nun molde e quita a media hora no frío.
- O queixo combínase con po, crema, ovos e whisk.
- Despeje a mestura no molde e coloque o cheesecake con Philadelphia "New York" no frío durante 4 horas.
Cheesecake "New York" - unha receita clásica con mascarpone
Cheesecake "New York" de mascarpone e con Philadelphia é unha sobremesa moi delicada, pero rica e abundante. Na súa estrutura semella un soufflé. E o zume de limón e a casca darán a delicadeza unha picante e frescura especiais. Ao servilo podes decorar con bagas frescas ou mermelada con sabor agridulce.
Ingredientes:
- galletas de biscoito - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- aceite - 100 g;
- azucre - 70 g;
- ovos - 3 pezas;
- limón de tamaño medio - 1 pc;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- media ración de vainilla.
Preparación
- As migas de galletas mestúranse con manteiga, esténdense nun molde e cociñamos durante 10 minutos.
- Queso fresco, batido.
- Engade azucre, fariña, zume de limón, zest, vainilla, xemas, mascarpone e whisk.
- Separe a masa na base e asar a 180 grados durante 10 minutos ea 100 grados durante 30 minutos.
Cheesecake "New York" - unha receita clásica con queixo cottage
Se non tes un queixo crema na man e queres cociñar unha praga, non é un problema. Cheesecake "New York" con queixo cottage tamén é delicioso. Só ten que ter en conta que o produto lácteo fermentado non debe ser gordo. Queixo cottage cun contido de graxa de 5-9% - a mellor opción para facer viandas.
Ingredientes:
- galletas moídas - 200 g;
- aceite - 100 g;
- queixo cottage - 600 g;
- crema agria - 100 g;
- azucre granulado - 200 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 5 pezas;
- crema batida - 80 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. culler.
Preparación
- Unha masa de galletas e manteiga esténdese sobre o fondo do molde e limpa co frío.
- Os compoñentes restantes son combinados e azoutados.
- Separe o recheo na base e configure o formulario nunha pota con auga.
- Ás 15 minutos a 180 grados e logo a 100 graos prepárasche 1 hora.
Cheesecake "Nova York" con ricotta
O sabor desta sobremesa é simplemente extraordinario. Unha capa suave de caramelo, masa de queixo elástico e unha base de galletas crujientes xuntos crean unha verdadeira extravagancia de sabor. Cheesecake "New York" con caramelo é unha delicadeza digna do menú do restaurante. Proba unha vez, quere cocela unha e outra vez.
Ingredientes:
- galletas de galleta con biscoito - 300 g;
- aceite - 150 g;
- azucre - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- ovos - 3 pezas;
- vanillina.
Para caramelo:
- aceite - 20 g;
- azucre - 200 g;
- crema de graxa - 200 ml.
Preparación
- A base do pastel e a manteiga colócase nun molde e cocido durante 10 minutos.
- Ricotta combínase con azucre, xemas, vainillina.
- Mesturar os claros e estender a mestura nun molde.
- A 170 grados, asar durante 1 hora, apagar o forno, abrir a porta e deixar de arrefriar a torta de queixo con ricotta "New York".
- Nunha tixola, derrita a manteiga, engade o azucre e mestura.
- Cando a masa se escurece, Despeje na crema, tráeche para disolver o caramelo e apágalo.
- Despeje o caramelo de queixo cheo.
Cheesecake "New York" chocolate - receita
Esta receita atraerá aos amantes do chocolate, xa que se tratará de facer unha torta de queixo "Nova York" coa adición de cacao e chocolate. Nesta receita, pode usar calquera queixo crema - mascarpone, philadelphia ou ricotta. A sobremesa refrixerada pódese verter con chocolate derretido.
Ingredientes:
- galletas de chocolate - 150 g;
- aceite - 40 g;
- queixo - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- amidón - 20 g;
- cacao - 10 g;
- azucre granulado - 120 g;
- chocolate - 120 g;
- crema - 100 g.
Preparación
- Unha miga de galiña mestúrase con manteiga derretida, en forma e limpa co frío.
- O queixo é golpeado co resto do azucre, fécula, cacao, ovos, crema e chocolate derretido.
- A base está chea de masa de queixo e envíase ao forno.
- En 120 graos cocer durante 1 hora.
Cheesecake "Nova York" con cereixas
Preparar a torta de queixo "Nova York" na casa é moi real. Esta non é a forma máis sinxela de preparar un prato, pero seguindo as instrucións paso a paso, todo funcionará necesariamente da mellor maneira posible. No canto das cereixas, pode usar outras bagas. A sobremesa é increíblemente deliciosa e fermosa.
Ingredientes:
- cereza - 500 g;
- queixo crema - 300 g;
- cookies - 250 g;
- azucre - 250 g;
- crema de 33% de contido de graxa - 150 g;
- aceite - 100 g;
- gelatina - 10 g;
- ovos - 2 pezas;
- vainilla - pinch.
Preparación
- A manteiga é fundida, combinada cunha miga de galletas, colocada nun molde e limpo co frío.
- Ao queixo engade 100 gramos de azucre e mestura.
- Engade a crema, bata os ovos e coloque a vanilina, bata.
- Separe a crema na base e 150 minutos de cocción durante 1 hora.
- Para a cereixa, engade o resto do azucre, 100 ml de auga, coloque a cociña e a casca durante 3 minutos.
- A xelatina é criada en xarope de cereixa arrefriado.
- As cerezas están preparadas para a sobremesa.
- O xarope con xelatina quéntase ata que se disolve, se arrefríe, derramou a torta de queixo "Nova York" e limpa co frío.
Cheesecake "New York" no microondas
Para gozar dun delicioso postre americano, non necesita ir moito. Quen probou este delicioso encanto, preguntábase como facer que cheesecake "New York" na casa. A ausencia dun forno non é un problema. Podes cociña ata nun forno de microondas. E o sabor da delicadeza acabada será excelente.
Ingredientes:
- aceite - 100 g;
- galletas - 100 g;
- crema agria - 250 g;
- ovos - 2 pezas;
- queixo crema - 250 g;
- azucre en po - 120 g;
- zume de laranxa - 100 ml.
Preparación
- Unha miga de galletas mestúrase coa mantequilla e colócase na parte inferior do molde.
- Batido de crema agria e queixo, engade po, zume de laranxa e mestura.
- Separe a masa sobre a base e colócaa no microondas durante 3 minutos.
- Unha vez que aparecen as burbullas na superficie, elimíneo e arrefríeo.
Cheesecake "New York" - unha receita clásica nun multivariante
A tarta de queixo "Nova York" no multivariado non é peor que no forno. É importante lembrar que debes arrefrialo no formulario e eliminalo. E para a sobremesa era máis cómodo chegar, na parte inferior da tixela recoméndase que se fixasen as tiras de papel pergamino, levantando os bordos ao longo dos lados.
Ingredientes:
- galletas - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- aceite - 100 g;
- crema 33% de graxa - 150 ml;
- azucre en po - 150 g;
- ovos - 3 pezas;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- vanillina.
Preparación
- As galletas trituradas combínanse coa manteiga derretida e distribúense na parte inferior da tixela
- O queixo mestúrase con po, introdúcense ovos, engádense os ingredientes restantes e azoutados.
- Distribuír a masa sobre a base e prepararse para "cocer" 60 minutos.