Todo o mundo sabe sobre as propiedades útiles e as calidades de sabor da sandía . Pero estamos afeitos a comer só a carne vermella, e as costras de sandía son inmerecidas para a papeleira. Pero a partir deles pódese cociñar unha mermelada moi decente que, segundo as súas características gustativas, non é inferior a ningún outro doce preparativo, pero poucas persoas saben diso.
Comprometémonos a corrixir este desafortunado malentendido e ofrecémoslle as receitas máis sinxelas para a confección de mermeladas de costras de sandía.
Para a preparación de viandas, faranse cortizas frescas de sandía de paredes grosas maduras cunha pequena cantidade de pulpa vermella. Con cortiza é necesario cortar unha casca dura e dura.
Para dar ácido e un sabor especial en mermelada, as froitas cítricas adóitanse engadir, e ás veces son arroxadas vainilla e cardamomo.
Como cociñar jam de costras de sandía - unha receita rápida?
Ingredientes:
- cortezas de sandía - 1 kg;
- azucre granulado -1,2 kg;
- limón - 1 pc.
Preparación
Para a confección de mermelada necesitamos cortiza de sandía, desde a que necesitas cortar a casca verde (listrada). Corte o resto en anacos pequenos e engádese a unha mestura adecuada para cociñar. Despeje todo o azucre e determina no frigorífico varias horas ou durante a noite. A continuación, ponse ao lume, quenta a ebulición, mexendo e cociña por vinte e cinco minutos. Cinco minutos antes do final arroxámonos o limón en rodajas, sen esquecernos lavar ben antes.
Deixar a marmelada completamente fría, e cociñar nuevamente ao mesmo tempo. As cortezas deberían ser transparentes e adquirir unha cor lixeiramente dourada. Agora vemos máis mermelada en frascos esterilizados previamente preparados e rolos con tapas cocidas e secas.
Despois de arrefriar a mermelada, a definimos para almacenar noutras tarugos.
Unha receita para mermelada de costras de sandía nun multivariado para o inverno
Ingredientes:
- cortezas de sandía - 1 kg;
- azucre granulado - 0,7 kg;
- pectina - 1 sachet.
Preparación
As cortezas de sandía alivian da casca verde, suavemente cortándoo cun coitelo afiado e cortado en cubos ou pallas. Idealmente, se queda un pouco de pulpa vermella nas costras.
Poñemos as pezas preparadas na capacidade do multivivellador, afinadas ao modo "Sopa" ou "Quenching", adormece con pectina, mestura e ferva despois de ferver durante cinco minutos. A continuación, despeje o azucre e cociña, mesturando periódicamente, ata a densidade desexada. Normalmente é suficiente de vinte a corenta minutos.
Despeje a tixola quente preparada en frascos estériles, tapa as tapas e saia a temperatura ambiente ata arrefriar.
Unha receita sinxela para mermelada de costras de sandía en jarabe con laranxa e limón
Ingredientes:
- cortezas de sandía - 1,2 kg;
- azucre granulado - 1,2 kg;
- auga 750 ml;
- 1 laranxa;
- limón - 1 pc.
Preparación
As cortezas de sandía alivian da casca dura e corta en anacos pequenos e engádea a unha mestura apta para o mesturar.
Quentar a auga a ferver, verter o azucre, engadir o zume e a limón e a casca de laranxa e cociña ata que os cristales doces se disolvan. Encha o xarope resultante con cortiza de sandía e determine o lume. Ferva despois de ferver durante sete minutos e deixe arrefriar completamente a temperatura ambiente. A continuación, escalece a cocer e cociña de novo por dez minutos e fresco. Facemos isto ata a densidade desexada e quente derramado en frascos estériles. Nós corcho con tapas cocidas, deixe arrefriar completamente e determinar para o almacenamento nun lugar escuro.