O pato al horno é o mesmo prato que é apropiado en calquera mesa. De aí será tan tolo como invitados na celebración, e na casa á cea. Para maior comodidade e excelente sabor, recoméndase preparar un ave no manga con mazás ou patacas.
Pato cocido nunha manga con mazás - receita
Ingredientes:
- pato - 1 peza, que pesa aproximadamente 1,5-2 kg;
- mazás "Antonovka" ou "Semerenko" - 2 pezas;
- mestura de chan de pementa - algunhas pinch;
- sal - unha pitada;
- herbas aromáticas ao teu gusto;
Para adobo:
- limón - 1 peza;
- raíz de xenxibre - 1 peza pequena;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- mel floral - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - unha culler de sopa;
- mestura de chan de pementa - algunhas pinch;
- sal de mesa.
Preparación
Calquera paxaro antes de cocer no forno recoméndase pre-marinar. E o pato non é unha excepción. Polo tanto, eliminando ou cantando as plumas existentes, ademais de lavar a carcasa completamente a partir da contaminación e secado, procedemos ao decapazo. Nunha tigela separadamente preparamos a marinada dun pato nunha manga con mazás. Mezclamos o mel floral, a salsa de soia, o vinagre balsámico eo aceite de oliva. A continuación, engade o xenxibre ralado, o zume dun limón e mestura coidadosamente a mestura ata que estea lisa.
Roxo primeiro a carcasa con sal, chan cunha mestura de pementos, e despois adoece cocidos para dentro e para fóra, coloque nunha bolsa e coloque nun lugar fresco durante polo menos un día.
Despois dun tempo, secamos a carcasa dun pato con servilletas e mételo con mazás. Antes de que poidan ser lavados, desprázase do núcleo, cortado en rodajas. Espolvoree un pouco de zume de limón, sal e séntese con herbas aromáticas ao seu gusto.
Agora temos unha carcasa de pato na manga para cocer, seléxena nos dous lados. Poñémola nunha tixola e púxoa no forno quentada ao máximo durante vinte minutos. Entón a temperatura é reducida a 185 graos e cocemos un ave con mazás durante unha hora e media. Quince minutos antes da suposta finalización do proceso de cocción, cortar a manga desde arriba, á súa vez, subir a temperatura nuevamente ao máximo e deixar o pato marrón.
Como cociñar un pato no forno nunha manga cunha receita de pataca
Ingredientes:
- pato - 1 peza, pesando preto de 2 kg;
- tubérculos de pataca - 1,5 kg;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- mestura de chan de pementa - algunhas pinch;
- sal - unha pitada;
- herbas aromáticas - ao teu gusto;
Para adobo:
- zume de limón ou salsa de soia de 1/4 cunca;
- allo - 1 cabeza pequena;
- paprika dulce molida - 2 pizcas;
- chile picante - pinch;
- fragrancias de herbas secas - para elixir;
- mestura de chan de pementa - algunhas pinch;
- sal de mesa.
Preparación
Preparado correctamente, a carcasa do pato está previamente adobado, nutre de sal e unha mestura picante. Para a súa preparación, mestura o zume de limón ou a salsa de soia e con allo pelado e picado, pementón moído e unha mestura de pementos moídos, engadindo ao gusto o chili chan e as herbas secas fragantes da súa elección. Moi delicioso será con albahaca, orégano, perejil e manjerona secas. Tamén podes engadir temperado a gusto, como
Tras un período de tempo, preparamos os tubérculos de pataca, limpiándoos, cortámolos á metade ou en rodajas e condimentamos con herbas aromáticas, pementa e sal. Encha o ventre do pato con patacas e colócase nos lados do paxaro na manga para cocer. Nós selamos o manga de ambos os dous lados con abrazadeiras e colócanse no forno quentado a temperaturas máximas. Despois de vinte minutos, baixa a temperatura a 185 graos e prepara o paxaro durante unha hora e media. Para unha cortiza ruddy, corte o manga desde os primeiros vinte minutos antes do final da cocción.