Na temporada, cómpre dispoñer de froitas e bagas para o seu uso futuro, polo que no inverno pode gozar de deliciosos e caseros naturais. Como preparar ameixas en Caldas para o inverno sen esterilización, lea a continuación.
Ameixas en xarope para o inverno
Ingredientes:
- Prunes non superpoboadas - 1 kg;
- ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
- auga potable - 1 litro;
- azucre - 350 g.
Preparación
As ameixas duras e unripened son lavadas baixo auga fría. A continuación, na pel facer algunhas punções, de xeito que no procesamento posterior da casca non estourou. Poñemos ameixas preparadas en frascos lavados e cocidos ao vapor. Cubrimos con auga fervente. Pechamos as tapas e saímos por 15 minutos. Entón drenamos a auga da pileta nunha pota, engade o azucre. Unha vez máis, deixemos ferver, cociñamos o xarope durante uns 5 minutos, ao final derramamos o ácido cítrico, removímolo e eliminámolo do lume. Encha as ameixas cun xarope preparado e rolo inmediatamente. Nós os convertemos, envolve-los cunha manta cálida ou outra cousa e deixe arrefriar deste xeito. Este simple procedemento substituiranos por completo coa esterilización. Podes gardar as ameixas enlatadas en jarabe simplemente nun apartamento nun lugar escuro.
Lombo de ameixas en xarope para o inverno - receita
Ingredientes:
- ameixas, nas que o óso se separa facilmente - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga purificada - 100 ml;
- Soda para alimentos - 20 g.
Preparación
As ameixas son boas para o meu e separamos os ósos. Agora estamos preparando a solución de sosa. Para iso, disolver a sosa en auga fría. A auga precisa o suficiente para que as ameixas estean cubertas. Encha as ameixas con solución preparada e deixe reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Debido a estas accións, as metades de ciruela seguirán sendo sólidas e non se desintegrarán durante un tratamento térmico máis prolongado. Na olla, verte a auga, deixe ferver. Poñer gradualmente o azucre e cociña, mexendo, ata que se disuelva. O lume debe ser pequeno para que o azucre non queima. As ameixas son eliminadas da solución de sodio, ben lavadas baixo auga corrente. Despois diso, baixámolos no xarope. Calor nun lume pequeno para que as ameixas teñan asignada unha porción do zume no xarope. A continuación, engade a calefacción e, despois de volver a ebulición, reduce e cociña a lume baixo por media hora. As ameixas quentes, xunto co xarope, póñense en frascos estériles preparados e rollo inmediatamente.
Ameixas en xarope de azucre - receita
Ingredientes:
- forte, non máis de ameixas rosas maduras - 700 g;
- azucre - 350 g;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
A ameixa é boa para min e elimina as colas. Poñámolos en latas preparadas, vainas con auga fervendo, cubrimos e deixamos por un cuarto de hora. A continuación, a auga dos frascos vírase nunha cacerolita, derrama azucre, ferva e ferva, de xeito que o azucre estea completamente disolta. Xarope de ebulición despexa ameixas en frascos e despois corcho. Inmediatamente xira, enrole e saia durante 2 días para a autoesteralización.
Ameixa en xarope espeso sen esterilización para o inverno
Ingredientes:
- ameixas - 700 g;
- azucre - 400 g.
Preparación
Cortábanse as ameixas lavadas pola metade e eliminamos as pedras, adormecemos con 100 g de azucre. Sacuda o recipiente ben e colócase nun pequeno incendio. Cando as ameixas deixan o zume, o lume engádese gradualmente. Espolvoree gradualmente o resto do azucre, coloque uns 100 ml de auga e, mexendo, cociña por aproximadamente un cuarto de hora. As ciruelas como resultado pasarán a ser translúcidas.
As ameixas xunto con xarope vertíronse sobre os frascos e rolos preparados. Se hai unha adega, retiramos as pezas aquí. E se non, poden almacenarse libremente nunha despensa regular a temperatura ambiente. É desexable só que o lugar quede escurecido. Espazos en branco exitosos para todos!