O mel ten sido un produto venerado debido ás súas propiedades únicas. A composición química complexa e rica engádelle popularidade no campo da medicina, xa que ten efectos antibacterianos e antiinflamatorios. Por suposto, só o mel natural ten todas estas propiedades útiles, e os analóxicos artificiais perden moito, incluído o gusto. Sobre o que é o mel artificial e como probalo pola autenticidade, falaremos neste artigo.
Primeiro de nada, imos notar que tipo de mel intentamos evitar. En primeiro lugar, os aditivos diluídos de mel - porque ningún de nós quere e non debe pagar máis por un vendedor sen escrúpulos. En segundo lugar, non madura, que tamén é un sinal da présa do apicultor en busca do beneficio, xa que este mel contén máis auga, rápidamente comeza a vagar e perde o seu gusto. En terceiro lugar, é o mel, obtido por abejas, que se alimentaba con sacarosa ordinaria. É moi difícil chamalo útil e nutritivo.
Como podo comprobar de inmediato o mel pola naturalidade?
Xa que non sempre é posible comprobar se un mel real, sen "experimentos" adicionais, primeiro debe confiar nas súas propias sensacións. Para comezar, o mel natural ten un aroma perfumado único, que é difícil de sintetizar químicamente. Proba o mel - despois dun tempo a lingua pode levar un pouco, haberá unha agradable viscosidade - un certo signo de bo mel. As sensacións de gusto diránche en preguntas como comprobar o mel de cal ou trigo sarraceno - estes tipos teñen sabores especiais, que incluso distinguirá a persoa inexperta nesta área. Ademais, o mel real é a miúdo heteroxéneo: a cera do favo de mel, as ás de abejas e outros materiais naturais poden filtrarse durante a filtración e indicar a autenticidade deste mel.
Como comprobar correctamente o mel para os suplementos domésticos?
No xeso: o vinagre ou calquera ácido forte axudará. O mel con tiza debe "zashipit" e escuma.
Como probar mel con iodo sobre amidón? Se, ao engadir unhas pingas ao produto, notas o azucre: non compres o mel deste vendedor.
Sobre o auga: mel de alta calidade, se está ferido nunha culler, continuará a estirar, pero diluír - rasgar e chatarrar. Outra forma, mergullo un anaco de pan negro no mel: o pan absorbe a humidade do mel e estará cuberto cunha "cortiza". Lembre tamén que un litro de mel pesa uns 1,4 kg. Se menos, o apicultor trata de enganalo.
Como comprobar o mel para o azucre?
É curioso que o mel sexa revestido de azucre, faise moi duro e cristaliza. Desafortunadamente, moitas persoas confunden ese mel con falso, aínda que de cando en vez só se fai máis intenso e máis saboroso. E os vendedores impuros adoitan usalo. O mel co azucre é realmente difícil de distinguir de "sentado", os sinais principais son unha cor moi branca, un aroma débil e unha astringencia insuficiente.
Engadimos que, ás veces, os apicultores non poden vender un mel ben cocido, e debido a isto, disólvese cun lento fogo. Pero só coa condición de que o quecemento non sexa superior a 40 ° C, podemos afirmar con certeza que o mel non perderá as súas propiedades útiles.
¿Que outra forma podo comprobar se o mel é natural?
A forma máis segura é atopar "o teu" vendedor. Se é posible, sería óptimo comprar mel dun apicultor, a quen coñeces persoalmente e en cuxa honestidade non dubides. Este apicultor está moi ocupado de maio a outubro co seu apiario, que pode facilmente rastrexar.
Por desgraza, todos estes métodos non dan o 100% de garantía da naturalidade do produto, xa que é só un laboratorio químico que pode comprobar o mel por naturalidade cun resultado absolutamente preciso. Non obstante, isto non debería impedilo en tratar de atopar un apicultor honesto e responsable que poida proporcionar un excelente mel.