Cestas con recheo

Prepárense e serven cestas cun recheo (son tortas) - unha excelente idea para organizar unha comida festiva en forma de mesas "suecas" e festas con recepcións. Xeralmente as cestas (ou tartaletas) están feitas de pasta fresca, inflada ou area e mesmo de pataca. O recheo pode ser moi diferente: doce, carne, peixe, salgado, afiado, etc.

As cestas simplemente completan o recheo (pode ser complexo, composto) ou cocido cos seus contidos. Como recheo, por exemplo, pódense usar varias ensaladas ou pates.

Aquí tes algunhas receitas de cestas cheas. Para as cestas de cocción necesítase moldes especiais e tamén moito desexo, traballo e paciencia, polo que se non queres arruinarte, podes atopar e mercar tarta preparada nas tendas.

Cestas cheas de carne picada e queixo

Ingredientes:

cestas de masa non azucrada;
carne picada, mellor grande;
especias chan seco (pementa negra, noz moscada, gvozdichka ou mesturas listas sen sal e glutamato sodio);
cebola;
allo;
ovo de pollo;
queixo duro;
Verdes para decoración (perexil, cilantro, albahaca).

Preparación

Para 1 kg de carne picada, podes agregar 1-2 ovos, 1 lámpada de tamaño mediano, 2 dentes de allo. Ajo e cebola pasamos polo molinillo de carne, mesturado con carne picada e ovos. Sazonar con especias secas e mesturar ben. Usando unha culler, poñemos as partes do recheo resultante en cada cesta e recórtalo para facelo fermoso. Poñemos as cestas nunha bandexa de cocción limpa e seca (pode difundila con papel de cocción). Ás cestas no forno a unha temperatura duns 200 graos C durante uns 30-40 minutos.

Sacamos a bandexa de cocción e colócaa no posto. Espolvore rapidamente a masa horneada nunha cesta de queixo ralado e decorar con follas de verdes. O queixo no queixo quente levemente derretido, as cestas veranse espectaculares.

Tamén podes espolvorear un pouco de queixo na parte inferior de cada cesta antes de enchela con carne picada, por certo, tamén podes engadir o queixo rallado ao recheo. É unha cuestión de gusto. As cestas con carne picada poden ser servidas quentes ou xeadas.

Actuando aproximadamente do mesmo xeito, podes preparar cestas con pataca e recheo de carne. Só hai que engadir a puré de patacas (mellor, nunha proporción de 2: 1 ou 1: 1) ao recheo de carne (ver arriba).

Cesta con recheo salado

Ingredientes:

cestas (preparados a partir de masa non azucrada);
queixo cottage sen aditivos;
crema de leite natural, nata ou iogur sen azucre;
pementa vermella;
pementa vermella quente;
allo;
sementes de sésamo;
Os verdes frescos son diferentes;
sal.

Preparación

De queixo cottage e crema agria (ou crema, iogur) preparan unha mestura de espesor, pero plástica. Engade ligeramente, engade sésamo, séntese con pementa vermella quente.

Os pimientos e as herbas deben ser esmagados de forma conveniente (picar cun coitelo, procesalo cun batidora, combinar). Engade estes ingredientes á mestura de cuajada (as proporcións son individuais), mestúralas completamente e enche as cestas cunha culler. Decoramos con verduras e pódese servir á mesa.