Probablemente, moi poucas persoas non lles guste o bolo de Napoleón, que coñecemos desde a infancia. Airy, suculento e inusualmente saborosa, especialmente se é casera. Como regra xeral, as tortas deste bolo son cocidas no forno. E agora imos contarche como facer un bolo de Napoleón nunha tixola.
Bolo "Napoleón" nunha tixola - receita
Ingredientes:
- fariña - 3-4 vasos;
- margarina - 1 paquete;
- auga fría - 70 ml;
- leite - 700 ml;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- Azucre de vainilla - 1 paquete;
- fariña (para crema) - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- ovos -1 pc;
- Manteiga - 200 g.
Preparación
Na fariña de peneira, engade sal, auga fría e margarina, amasar a masa e enviala ao frigorífico durante aproximadamente media hora. Despois diso, repórtámolo, divídelo en 10 partes. E cada un está laminado moi fino (uns 1 mm), damos forma á formación (por exemplo, cortámosnos no contorno da tarxeta). Agora cada círculo está perforado cun garfo aleatoriamente en diferentes lugares e esténdese nunha tixola quente. Fritir aproximadamente 1 minuto de cada lado. Durante este tempo, as tortas son douradas e un pouco de "burbulla". Cando todas as tortas estean listas, proceda á crema: ferva 500 ml de leite. Mentres o leite ferve, nun bol separado, mestura o ovo, a harina, o azucre e os restantes 200 ml de leite. Todo iso é unha boa mestura, de xeito que non hai grumos. Cando o leite fervido, lentamente derramar a mestura resultante nun fígado fino. Mestura ben a crema ata que engorda. Agora apague o lume e engada manteiga inmediatamente. Cando a crema arrefríe un pouco, lubrímaos con bolos. Ademais, se o desexa, cada capa pode ser asperada con noces picadas. Damos o bolo para mergullar nun lugar fresco. Simple, pero ao mesmo tempo moi saboroso bolo "Napoleón" está listo!
Pastel "Napoleón" con crema agria
Ingredientes:
Para o bolo:
- fariña - 300 g;
- ovos - 1 peza;
- margarina - 100 g;
- crema agria - 200 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- sosa - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cda. culler;
- sal - pinch.
Para crema:
- leite - 250 ml;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 200 g;
- azucre - 300 g.
Preparación
Smetana con margarina suavizada está molida ata que estea lisa. Engade a fariña, ovo, o azucre, o sal e a sosa peneirada, engraxados con vinagre. Amasar a masa. Debe ser suave e elástico. Deixar a masa durante 20-30 minutos, e despois dividir en 7-8 partes e rolar cada unha nunha capa delgada. E cortar a cunca de acordo co diámetro da tixola. Os espazos en branco deben cubrirse cun pano, para que non se volvan aerotransportados. Pintamos a superficie do bolo cunha bifurcación en varios lugares. É conveniente asar estes bolos nunha tixola para panqueiques. Para iso, está ben quente e ponse o bolo nunha tixola seca. Fritir de 2 lados ata unha cortiza ruddy. Mentres os bolos se arrefrían, estamos a facer a nata: Despeje o leite nunha pota e ponse ao lume. En leite quente (pero non en ebulición), mexendo constantemente, introduce gradualmente azucre, aceite e fariña. Ferva a nata ata que se espese nun pequeno incendio. Quentar a crema con bolos e espremer un pouco. Decorar o bolo con chocolate ralado, noces ou miga feita con bolo.
Pastel "Napoleón" queixo cottage nunha tixola
Ingredientes:
Masa:
- queixo cottage - 200 g;
- ovos - 1 peza;
- azucre - 1 cunca;
- fariña - 300 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- Vanillina - 1 sobre.
Preparación
O queixo cottage mestúrase con azucre (pode facelo cun batidora). Engadimos un ovo, refrixerante, engraxado con vinagre, vainillina e fariña.
Por certo, non só se pode simplificar a receita de Napoleón: un bolo de queixo nunha tixola e un bolo de mel nunha tixola tamén é real.