Os franceses sempre alcanzaron unha variedade dos seus pratos. Recentemente, o tártaro volveuse cada vez máis popular. E isto non é un prato, senón unha especie de maneira de alimentar carne ou peixe crus. Ofrecémoslle un par de "maneiras" deste tipo, a saber: o tártaro do atún.
Tartar con atún con aguacate
Ingredientes:
- atún (filetes) - 0,5 kg;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- aguacates - 1 peza;
- cebolas verdes - 1 rama;
- cilantro - 1 rama;
- menta - 1 rama;
- cal - 1/2 pezas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A receita do atún tártaro é moi sinxela e é moi rápida. Fillet cortado en cubos pequenos, envíe a un bol. Só tes que cortar pequenos cubos de pementa búlgara (por beleza podes tomar un vermello, o outro - amarelo) e a pulpa de aguacate borrada. Nós vertemos ao peixe. Picar moi finamente todos os greens. Todos os ingredientes son mesturados e vertidos con zume de limón. Se o atún resultou fresco, entón exprimemos a segunda metade da cal. Sazonar con sal, pimentar a gusto e engadir aceite. Mesturar e estender o tartar listo de atún con aguacate nun prato decorado con herbas frescas.
Atún tártaro
Ingredientes:
- atún (filetes) - 500 g;
- pistachos - 50 g;
- alcaparras - 80 g;
- tomate seco - 100 g;
- limón - 1 peza;
- aceite de oliva - 5 cucharadas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O filete de atún é cortado en cubos (o máis pequeno posible - polo que se perderá o peixe rapidamente). Hai que reestruturar os pistatxos. Levamos os tomates dos frascos e deixámolos drenar o aceite. Non obstante, prepare a salsa. Desde
Se queres diversificar a mesa festiva, recomendámosche facer unha ensalada de atún con pepino que servirá para adultos e nenos.