Vertuta é un pastel popular en Moldavia feito de bezdozhzhevogo extraendo a masa co recheo, como strudel . Para o recheo pódese utilizar unha variedade de alimentos (doces e salgados), normalmente é brynza ou queixo cottage, patacas crus raladas con herbas ou puré de patacas, ovos picados, cabaciñas, carne picada, repolo, marmelada de froitas.
En xeral, a preparación do xiratorio moldeado no forno é un asunto sinxelo, prepáranse con bastante rapidez, pero aínda se precisan certas habilidades, antes que nada, para tirar a masa. Canto máis fina a masa, mellor desaparecerá.
Revólveres moldavos con queixo cottage - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 1,5 cuncas;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- manteiga fundida - 100 g;
- aceite vexetal - 1-2 culler de té.
- auga - 2/3 cunca;
- sal;
- requesón de graxa media ou alta.
Preparación
A fariña de trigo purga nun recipiente de traballo, fai unha ranura e vese nunha mestura de ovos con aceite vexetal, auga e sal. Tamén pode incluír na proba 2 culleres de té de brandy ou vodka de froitas para mellorar a estrutura da proba e optimizar o proceso de cocción.
Amasamos a masa (pode ser un mezclador), debe resultar bastante elástica. Rodar a masa nunha cunca, cubrir cun pano limpo e limpo e deixar unha media hora. Repartimos a masa en partes iguais, a partir das cales rolamos as tortas finas, a polvo suavemente a fariña e engadimos 2-3 pezas.
Como facer revolucións moldavais?
Manteiga de queixo cottage cun garfo e lixeiramente salgado.
Desmonte cada bolo preparado suavemente e o máis fino posible, pero para non rasgar. Distribuímos o recheo no bordo e convertémonos nunha salchicha longa e delgada, que, á súa vez, desactiva a espiral. Ás nun horno precalentado durante uns 40-45 minutos. Servimos con té, café, viño de mesa ou compota.
Prendedores moldes con repolo - antiga receita tradicional
Ingredientes:
- fariña de trigo - 2 cuncas + un pouco máis;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2/3 cunca;
- sal - 2 pés;
- vinagre de mesa - 1-2 cucharadas. culleres;
- sauerkraut de col.
Preparación
Mestura a masa da fariña tamizada con aceite de xirasol, sal de vinagre e auga. Mesim colleu mans e bateu sobre a mesa. Rodámolo cun terrón, cobre cun pano e déixeo por 40 minutos. Desenrolla as bolas
Sauerkraut, por suposto, lavado con auga fría fervida e deixe caer os residuos. En principio, podes usar repolo fresco, nesta versión debes ser rallado, engurrado, podsolit e agardar 20 minutos. Tamén podes usar estofados con repolo de cebola.
Poñemos o recheo no bordo do substrato da masa, desactívase coma un rolo e, á súa vez, cunha espiral. Hornea verticalmente no forno por 40 minutos.
Servimos con viño molde.