Masa para manti - unha receita clásica para a correcta base do prato uzbeco

A masa de manteiga está preparada dunha forma elemental, pero require certa habilidade, paciencia e cumprimento da fórmula, que pode ser tanto clásica e realizada con algunhas desviacións da variante auténtica usando outros compoñentes básicos.

Manteiga de masa - receita

Se por primeira vez para facer a masa para manti, a receita clásica será a mellor familiaridade posible. Ademais, baséase nos principais puntos básicos que acompañan a todas as outras variacións que hai que recordar:

  1. Os ingredientes soltos deben ser tamizados cunha fina peneira.
  2. A base líquida empregada pode ser de calquera temperatura, na versión clásica da sala, necesariamente salada.
  3. Se mide os compoñentes con lentes, entón nunha parte do líquido leva preto de catro partes de masa a fariña e un ovo.
  4. A masa resultante debe ser densa, elástica, non pegajosa, está borracha durante polo menos un cuarto de hora e mantense por algún tempo baixo a película ou nun saco.

Masa para manto sobre auga mineral - receita

Os que están cansados ​​pola mestura prolongada deberían probar a fórmula descrita a continuación e facer unha masa de auga mineral para mantelos. As burbullas de gas promoven a rápida disolución dos cristais de sal ea mestura rápida e perfecta dos compoñentes entre si. Nun tempo máis curto, pode obter o mesmo resultado plástico e uniforme. Nunha hora, tendo en conta o tempo para a proba, pode proceder á moldura de oito porcións de pratos asiáticos, enchendo os espazos en branco preparados co recheo adecuado .

Ingredientes:

Preparación

  1. Os produtos a granel abatidos colócanse nun bol.
  2. Despeje a auga no suco e produza un amasado, que se completa nunha mesa polvorienta, obtendo a textura desexada do coma.
  3. Coloque a masa sobre os mantos nunha bolsa e deixe repousar durante corenta minutos.

Masa para manti en auga fervente

A masa para manteles con auga fervente é fácilmente e naturalmente amasada e desenrolada, perfectamente selada cando se decora produtos e, grazas a unha estrutura densa, conserva perfectamente todos os zumes de produtos acabados no seu interior. Ao cortar, requírese a cantidade mínima de po de fariña, xa que non se adhire completamente ás mans, a mesa e un rolo. A base para oito porcións estará listo nunha hora.

Ingredientes:

Preparación

  1. Bata o ovo salgado con manteiga.
  2. Despeje a masa fregada de fariña, mestura.
  3. Despeje a auga fervente e produza unha pelota elástica densa amasadora, que debe resultar completamente non pegajosa.
  4. Resistente durante corenta minutos baixo a película e proceder a moldear os produtos .

Masa para manti sen ovos - receita

Para facer unha masa para manti, pódese realizar unha receita en uzbeko sen engadir ovos. Polo menos dous terzos de todas as posibles variacións de produtos prepáranse de tal xeito. Moitas amas de casa estímana máis que outras, considerando que os produtos son máis suaves e non teñen unha consistencia de goma. Dende esta cantidade, terá unha bola para decorar oito porcións dun prato asiático.

Ingredientes:

Preparación

  1. Tamizar a fariña, botar a auga salgada e amasar unha masa densa e non pegajosa para manti sen ovos.
  2. Manteña a bóla nun saco ou baixo unha toalla húmida durante corenta minutos e despois de que o tempo comézase a mellorar o seu procesamento.

Peso preparado para manti - receita

Para obter unha base máis suave e plástica, que será máis fácil de desenrolar sen esforzo adicional por parte do cocinero, podes facer a masa preparada para manti. Nesta versión, a base para os elementos non se adhira ás mans, eo prato en si resulta máis suave e máis suave e prepárase por un par dez minutos menos do habitual. A base para oito porcións estará listo nunha hora.

Ingredientes:

Preparación

  1. A auga fervente é salada, engádese aceite e vese nun bol con masa de harina tamizada.
  2. Mestura os contidos primeiro cunha culler.
  3. Transfira a substancia grosa á mesa polvorienta e completa o proceso ata obter a densidade desexada e a densidade do balón.
  4. Sumérxase a masa durante 40 minutos debaixo da película e proceda á moldura dos produtos.

Masa para manti sobre kefir

Máis adiante sobre como facer unha masa para manti non do xeito tradicional, usando como base de kefir líquido. Deste xeito, a masa resulta ser máis magnífica, eo prato preparado adquire características de gusto especial e é máis delicado. Kefir debe ser fresco. O produto ao caducar a data de caducidade ou o peróxido non é adecuado. A bóla acabada é suficiente para oito porcións e tarda unha hora para creala.

Ingredientes:

Preparación

  1. Kefir a temperatura ambiente, engade sal, mestúrase con masa de ovo batido e fariña tamizada.
  2. Mestura masa densa e densa para manti en kefir, déixalle un pouco de descanso por un tempo.

Manta de manteca sobre leite

Se algunha das receitas probadas non satisfixas as túas solicitudes, intente amasar a masa para manteña o leite. Obtense moito máis suave que a outra base e, ao mesmo tempo, mantén perfectamente o molde, non rasga durante o tratamento térmico a vapor dos produtos acabados e mantén os zumes de recheo dentro. Para facer a base de oito porcións de deliciosas cousas jugosas tardará unha hora.

Ingredientes:

Preparación

  1. A masa salada de ovos mestúrase con manteiga e leite fundidas e arrefriadas.
  2. Despeje a mestura nun bol con fariña tamizada, amortece coidadosamente primeiro cunha culler, e despois espárgase sobre a mesa e remate amasar as mans.
  3. Despois dunha proba do manto durante corenta minutos pódese usar para decorar produtos.

Masa para manti nun panificador - receita

Tendo a oportunidade de amasar a masa para mantas nun panificador, é necesario usalo. O dispositivo intelixente enfrontará a tarefa "perfectamente" ao fornecer unha masa uniforme, densa e plástica na saída, desde a que se fará o pelmeni asiático máis delicioso con calquera recheo. As proporcións dos compoñentes poden variar dependendo do modelo do dispositivo, para cada un dos cales, como regra xeral, as receitas recomendadas que se deben empregar están incluídas na instrución. A cantidade recibida por unha hora será suficiente para o rexistro de seis porcións de viandas.

Ingredientes:

Preparación

  1. No cubo do dispositivo, os constituíntes soltos son sifted, líquido vertido e sintonizado co programa "Pizza", "Pelmeni" ou calquera outro que sexa soportado polo dispositivo e capaz de producir un lote similar.
  2. Despois do sinal, a proba de com é eliminada para os mantos nunha bolsa e permítese permanecer por algún tempo.