As patacas trituradas son un convidado frecuente nas táboas. Envellecido con crema ou leite, manteiga e sal, as patacas pequenas poden sorprender, pero se persegue un obxectivo semellante: prepare unha versión americana da famosa aderezo de pataca.
Sobre como cociñar patacas en puré de estilo americano, imos falar máis.
Puré de patacas con queixo en estilo americano
Ingredientes:
- patacas - 1,5 kg;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 225 g;
- queixo ralado duro - 225 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa - 1/2 cunca.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. A forma de cocción engádese con aceite vexetal.
A miña pataca, limpo e cortado en cubos. Cubra todo con auga fría e cociña por 15-20 minutos. Ao final da cocción, bebemos moita auga.
Encha as patacas brandas con manteiga e bata cun mesturador durante uns 2 minutos. Engade a crema e avelã á metade eo queixo ralado, así como a pimienta, e despois bata ata que estea lisa. Cambiamos a puré de patacas nun prato de asar e espolvorear co queixo restante. Fornar o prato durante 20 minutos no forno e servir, espolvoreo con herbas e pementa molida.
Receita para puré de patacas en estilo americano con Parmesano
A porción orixinal de puré de patacas, cocida segundo esta receita, é moi adecuada para unha festa en forma de mesa de buffet.
Ingredientes:
- cartofoel (grande) - 4 pezas;
- aceite vexetal;
- peito de polo afumado - 1 pc;
- salsa picante - 1/2 culler de sopa;
- sal, pementa - a gusto;
- parmesano ralado - 1 puñado;
- cheddar ralado - 1/3 dun século;
- queixo azul - 1/3 dun século;
- cebolas verdes;
- crema agria.
Preparación
As patacas son perforadas cunha bifurcación e cocen nun horno precalentado durante 200 horas durante aproximadamente unha hora. Despois do tempo que os tubérculos son arrefriados e cortados polo medio. Usando unha cucharadita, extraemos a carne de pataca,
Chicken cortar en fibras e mesturar con salsa picante . Pulpa de pataca amasada con queixo e mesturada con polo. Encha a mestura resultante con casca de pataca e volva á parrilla ata que se derrita o queixo. Na parte superior da masa de pataca cocida póñonos un pouco de crema agria e espolvorear o prato con herbas picadas. Servir a puré de patacas quente con verduras frescas ou unha ensalada verde clara.