Blancmange: unha sobremesa fría, é unha marmelada doce ou de améndoa coa adición dalgúns outros produtos (fariña de arroz, froitos secos, froitas, froitas cristalizadas, cacao e alcohol doce).
As receitas modernas de blancmange inclúen necesariamente a gelatina, promueve a solidificación, grazas a este ingrediente, as porcións das pezas manteñen a forma ben. Os vexetarianos poden reemplazar a gelatina co agar-agar.
Diga a vostede como preparar unha deliciosa cuajada branmange.
O cuajito só necesitamos medias naturais e frescas de graxa media ou alta, por suposto, é mellor cociñar na casa a partir do leite de granxas probado, se hai tal oportunidade.
Postre de curas blancmange con piña e bananas - receita
Ingredientes:
- gelatina - uns 20 g;
- leite de contido de graxa media - 1-1,5 cuncas;
- queixo fresco - uns 250 g;
- po de azucre - 50-100 g;
- piña (fresca ou en lata) - pezas;
- banana pequena un pouco imadura - 1 peza;
- os nucleoli da améndoa;
- vainilla ou canela - 1 pizca;
- ron lixeiro - 30 ml;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- chocolate escuro acabado.
Preparación
En leite un pouco quente, engade gelatina, mestura coidadosamente, agarde ata que se disuelva por completo e se coloque. Engadir o po de azucre e mesturar completamente nuevamente.
As almendras nucleolus esmagadas de calquera xeito conveniente, canto menor sexa o mellor. Prepare a piña: necesitas pequenas pezas. Tamén bananas - axiña enchemos con zume de limón, para non escurecer.
Combinamos améndoas, froitas, ron e solución de gelatina de leite con queixo cottage. Mesturamos ben, mellor liquidificador.
A masa preparada será vertida en porcións (ou nunha grande, entón pode ser servida como un bolo), espolvoreada con chocolate ralado e colocada no frigorífico ata que estea completamente solidificada. Espolvoreo e decoración con froitas pódese facer despois do endurecemento e extracción do molde.
Queixo Blancmange con froitas - receita con agar-agar
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- froita (kiwi e laranxa);
- leite améndoa ou coco - 300 ml;
- po de azucre - 50-100 g;
- fariña de arroz ou amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- licor de améndoas - 30 ml;
- Agar-agar a unha taxa de 1-3 culleres de té por 250 ml de volume da masa total da mestura.
Preparación
Disolver o agar-agar no leite de améndoa. Engade azucre en po, fariña de arroz, licor, queixo cottage e froita en forma de pequenos anacos (pode engadir un pouco de zume de froita). Todos mesturan coidadosamente e enche os moldes, que poñemos no frigorífico ata que estea completamente solidificado.
A branca de curas serve con té, café, rooibos, carcade ou mate. En principio, esta sobremesa pode ser servida con cócteles de froitas alcohólicas lixeiras.