Para facer unha variedade no menú diario non é difícil, só mire as cociñas nacionais de diferentes pobos. Ofrecemos unha excelente opción: un prato sabroso e sabroso que combina carne, pasta, legumes e lagman. A preparación dun lagman na casa dominará mesmo un cociñeiro novato, sen necesidade de habilidades especiais.
Unha receita sinxela
Para cociñar lagman na casa, necesitas os fideos adecuados. Por suposto, idealmente, os fideos deben ser cocidos por si mesmos, pero ás veces non ten a forza nin o tempo. Pasamos á tenda grande máis próxima e eliximos os fideos preparados. Asegúrese de mirar a embalaxe que se escribiu "Grupo A" e "feito de variedades de trigo sólido". Se hai fideos, queda moi pouco. Tentamos a receita lagman na casa desde o pollo.
Ingredientes:
- fideos de ovo - 150 g por porción;
- Pollo de pechuga (0.6 kg);
- cebola ensalada branca tamaño medio - 3 pezas;
- caldo de polo - 2 l;
- pementa ou gogoshara - 0.4 kg;
- aceite magra refinado - 3 culleres de sopa. culleres;
- 2 cenorias grandes;
- tomates rosados dentes - 0,3-0,4 kg;
- perexil, albahaca, eneldo, cilantro - 1 pequeno rabo;
- sal iodada - 1 cucharadita;
- Pimienta fresca - a gusto;
- allo - 2 dentes (opcional).
Preparación
Para o meu pollo, secámoslo con servilletas e cortámolo en pequenos bloques longos a través das fibras. Fritir rapidamente a carne no aceite quente ata que estea branco por todos lados. Despois diso, engade as cebolas cortadas en tiras finas (cortadas ao longo das lámpadas) e as cenorias. El ou tres nun gran ralador, ou shinkuyu finas pajitas curtas. Nós verter en 3-4 culleres de sopa. culleradas de caldo e poñelas baixo a tapa a temperatura mínima durante 20 minutos. Despois diso, xogamos os tomates picados de tomate e como pementa rallada, previamente liberada de sementes e tabiques. Revuelva ocasionalmente e espera outros 10 minutos. Engadir o allo, sal, pementa a gusto e colocar os greens a través da prensa. Despois de 2 minutos apáguese. O caldo restante debe ser fervido e fervido nel fideos segundo as instrucións do paquete. Normalmente son uns 7 minutos. Se hai moitos fideos, tómese máis caldo.
Entón servimos ao lagman na casa: en pratos profundos ou cuncas de sopa poñemos macarrão, carne con verduras e enchemos con caldo. Dependendo da cantidade de caldo, podes servir a lagman e como opción de sopa con tallarines, e como segundo curso.
Un pouco diferente
A carne máis popular nos últimos tempos aínda é carne de porco. Por suposto, o prato orixinal con este tipo de carne non está preparado, pero pode experimentar e presentar unha receita de lagman de porco na casa.
Ingredientes:
- calabacín - 1 pc;
- arco de ensalada branca - 3 pezas;
- pulpa de porco (lombo) - 0,7-0,8 kg;
- cenorias de tamaño medio - 2 pezas;
- aceite de xirasol refinado - 4 culleres de sopa. culleres;
- fideos - 0.3 kg;
- patacas - 4 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- sal marina fina - 1 cucharadita;
- Caldo de carne - 2,5 litros;
- perexil - 1 pequeno rabo;
- pementa negra recentemente moída - na punta da culler.
Preparación
Quentar o aceite e freír rápidamente a carne de porco, cortada en anacos "por unha mordida". Deberían ser dourados e non fritos e non cocidos ao vapor, para que o lume se manteña de forma máxima e rápida. Unha vez que a carne chegou ao estado desexado, coloque as cebolas picadas e déixase por un tempo (minutos despois)
A mesma receita utilízase para preparar lagman na casa desde a carne de vacún, só cocemos a carne por máis tempo - polo menos 40 minutos.