Sopa india clara e delicada

Suxerímosche que emprendas unha xornada virtual a través da India distante. E imos axudarche a dicirlle como cociñar unha sopa india real.

Sopa india con gambas

Na India esta sopa chámase "Jafran Shorba". É moi lixeiro, delicado e saboroso.

Ingredientes:

Preparación

Limpar o camarón. Ferva a ferver, mergúllate os gambas e ferva os minutos. 3. Na tixola, derrita a manteiga, engade a fariña e mestura, fríea os minutos 2 e despois engade uns 100 ml de caldo, mestura nuevamente, de xeito que non hai grumollos e verte a mestura cacerola. Ferva por outros 5 minutos. A continuación, engade sal, pementa branca recente, azucre, cúrcuma e crema, mestura e todo! A sopa está lista! Servímosolo á mesa quente.

Sopa india con Damasco secos e lentellas

Ingredientes:

Preparación

Primeiro lavamos as lentellas. A continuación, seque meus Damasco secos e remocha en auga quente por 20-30 minutos. As cebolas e as zanahorias son limpas e cortadas en cubos pequenos. Do mesmo xeito, corremos o ajo. A raíz do xenxibre é pelada e tres nun ralador fino. Agora as cebolas, as zanahorias e o xenxibre póñense nunha cacerolita, engádense especias, enchéntanse de auga e encántanse. Corte os albaricoques secos en cubos. Os tomates enchémonos de auga fervendo, descascamos a casca e fórmanse a pulpa.

Poñer as lentejas e cebolas e cenorias cocidos lentamente e cocer xuntos durante 15 minutos. Despois diso, espárranse os Damasco secos, os tomates eo allo picado. Mesturar a sopa, engadir sal e especias ao gusto e deixalo ferver durante 10-15 minutos. A continuación, botémola nos pratos, espolvorear con herbas picadas e servirlle á mesa. Se o desexa, pode engadir a crema de leite.

Sopa india con leite de coco e gambas

Ingredientes:

Preparación

As zanahorias, o calabacín, o apio son limpos e cortados en cubos pequenos. Dobre-los nun recipiente, Despeje auga e despois de ferver, engade sal, cravo e cociña ata que as verduras estean listas. Cebola e allo picado finamente, xenxibre tres cun ralador fino. Cebola, allo e xenxibre fritas en aceite vexetal, engade chile e curry. Despois de cociñar os vegetales, eliminámolos do caldo, usando unha batidora, transformámolo en puré e, no caldo, espallamos as cebolas fritas, o ajo eo xenxibre. En puré de verduras lentamente leves leite de coco. A continuación, volvemos a mestura á tixola, logo que a sopa ferva, agregamos camarones, se é necesario engadir sal e cociñar durante 5 minutos.

Sopa india Dahl

E este prato na India chámase tamén Dhal. Prepare-se máis a partir de feixón cocido ou lentellas vermellas. Usamos só a última opción. Pero tamén se poden usar garavanzos, feixón ou feixón mung.

Ingredientes:

Preparación

As lentejas vermellas son lavadas varias veces ata que a auga queda clara. A continuación, vértea con auga limpa e saia da hora ás 4. Despois diso, coloque as lentellas nunha cacerolas, engade o arroz lavado, despeje todo con auga (1,5 litros) e cociña durante aproximadamente media hora.

Nunha tixola con manteiga derretida, frite a cebola picada, engade o ajo e as especias en rodajas.

Mestura, manteña uns 10 segundos e apaga o lume. Cambiamos a cebola con allo e as especias nunha cacerola, levamos a sopa a ebulición e apáguea. Coa axuda dun liquidificador mergullado volvemos todo a puré. A sopa india acabada espolvoreo o queixo ralado nun ralador fino e serviu á mesa con pan ou tortillas de chapati .