Os ovos serven como elemento vinculante en calquera prato. É grazas aos ovos que a cocción mantén a súa forma e non se arrastra. Non obstante, se por algún motivo non quere comer ovos, estamos preparados para ofrecer moitas receitas de sobremesa sen a súa participación.
Receita de bolo de mel sen ovos
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 85 g;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre medio século;
- sosa - 1 cucharadita;
- fariña - 2 ½ culler de sopa.
Para crema:
- crema de leite - 500 g;
- azucre - a gusto.
Preparación
Comezamos a cociñar cunha masa: coloque unha pequena cacerola nun baño de auga e coloque un anaco de manteiga nel. Derremos a manteiga e cubrímoslla con azucre. Mesturamos ata que os cristais de azucre se disolvan por completo, despois de que engadimos o mel ao recipiente e mesturalámolo á homoxeneidade. Para o peso da mel adormecemos un refresco e gardamos unha cacerola nun baño, mesturando constantemente os seus contidos.
A cantidade total de ingredientes debe aumentar de 2 a 3 veces, despois de que a pota pode ser eliminada do baño e engadir gradualmente fariña e crema agria. A mestura arrefriada divídese en 5-6 partes e enrolla en bólas. Cada bola debe estar na neveira durante 15-20 minutos, despois de que se poida rolar nun bolo e poñer no forno a marrón durante 4-5 minutos a 200 grados.
Os tortas preparados impregnan a crema agria da crema agria, mesturada con azucre (pode engadir vainilla ao gusto). O bolo de mel en crema agria sen ovos debe durar por 3-4 horas no frigorífico, despois do cal pódese servir.
"Napoleón" - pastel de iogur sen ovos
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 200 g;
- kefir (non graxa) - 1 elemento;
- fariña - 2 ½ elementos;
- Soda - 1 cucharadita.
Para crema:
- leite - 125 ml;
- azucre - 2 elementos;
- fariña - 4-5 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 180 g.
Preparación
Manteiga manteiga (pode ser substituída por margarina), moer con fariña nunha miga. Soda mesturada con kefir e verter esta mestura de miga de harina. A masa suave preparada divídese en 6 partes e lánzalas en bólas. Cada bola está cuberta cunha película e colócase no frigorífico durante 2 horas.
Para a crema, mestura fariña, azucre e leite ata a homoxeneidade e incendio. Engade a manteiga suave á crema acabada e amasar todo cunha culler.
As bolitas da masa son rodadas en bolos e horneadas durante 10 minutos a 200 grados. Sepultemos cada bolo con crema e deixamos o bolo empapado na neveira durante 8-10 horas.
Bolo de chocolate vexetariano sen ovos
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 1 ½ cucharadas;
- cacao en po - 1/3 dunha unidade;
- sosa - 1 cucharadita;
- azucre - 1 elemento;
- aceite vexetal - ½ elemento;
- café - 1 elemento;
- Vinagre de viño - 2 culleres de sopa. culleres;
- extracto de vainilla - 2 culleradetes.
Para esmalte:
- chocolate - 250 g;
- auga - 3/4;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Cremos a fariña xunto con sosa e cacao en po. Engadir o azucre á mestura. Mezcla por separado o aceite con café e extracto de vainilla. Encha os ingredientes secos co líquido resultante e a mestura. Axiña que a masa estea suave e homogénea, engádelle vinagre. Despeje a masa nunha bandexa para hornear e asar durante 25 minutos a 180 grados.
Para o esmalte o chocolate é fundido nun microondas e mestúrase con auga quente e extracto de vainilla. Lubricar o esmalte de biscuit acabado e servir.
Pode preparar un bolo de queixo sen ovos baseándose na mesma receita. Para iso, en vez de esmalte, mestura a cuncha suave con crema agria e bata con po de azucre ata formar unha crema espesa. A crema de manteiga acabada pode espallarse sobre o biscoito xa refrixerado, ou dividir a propia biscuit en 2 capas e cubrir as dúas capas con crema. Neste último caso, a parte superior do pastel pode ser manchada con esmalte de chocolate.