Spaghetti é un tipo famoso de pasta. A aparición de espaguetes, debemos aos italianos. Polo feito de que este tipo de pasta é semellante ás cordas de poda, en Nápoles, onde se fabricaron os primeiros espaguetes, chamáballes spago (cordel).
De acordo cos estándares mundiais, espaguetes: unha masa de polo menos 15 cm e un diámetro de 0,2 cm.
Todas as variedades de pratos con espaguetes ou pesto están asociadas con varias salsas e aditivos. En total hai máis de 10 mil receitas de pratos a base de espaguetes. Unha parte importante da súa orixe italiana. Cada rexión de Italia ten o seu propio prato "especial" con este produto marabilloso, a singularidade do sabor depende dos aditivos: os mariscos serven espaguetes nas illas de Sicilia e Cerdeña, carne picada - en Siena, en Roma - salsa de tomate , anchoas, aceitunas e alcaparras, e en Xénova - de allo, queixo de ovella e noces.
Os espaguetes convertéronse nun prato familiar na nosa cociña. Quizais o ingrediente máis común que serve como aditivo é o queixo. Como cociñar espaguetes con queixo é realmente saboroso?
Ofrecemos unha receita de espaguetes con queixo, que se pode servir como guarnición para carne ou aves, e pódese presentar como un prato completamente independente.
Espaguetes en italiano con queixo
Ingredientes:
- pementa - 1 peza;
- berenxena - 1 peza;
- tomates - 5 pezas;
- espaguetes - 400 g;
- queixo de variedades duras - 100 g;
- aceite de oliva;
- albahaca - algunhas ramas.
Preparación de espaguetes con queixo
Ao cociñar os espaguetes, hai que ter en conta que o peso da auga debe ser o dobre do peso do produto, polo que 400 g de produtos de pasta necesitan 800 ml de auga. Poña unha pota de auga no lume. Despois de ferver, prepare para cociñar espaguetes. Normalmente o recipiente no que tes que cociñar non contén espaguetes totalmente secos. Polo tanto, para non romper estes produtos marabillosos, colocamos espaguetes cun extremo en auga fervendo. Cando se suavizan, deformádeos un pouco, avanzando máis e esta operación se realiza ata o momento no que os espaguetes non están completamente inmersos en auga fervente.
Os macaronios suavizados son lixeiramente salgados e mestúranse todo o tempo, impedindo que se unan. Os espaguetes totalmente listos en preto de 10 a 12 minutos. Tire-los nun colador e aclarado. Engade o aceite de oliva en espaguetes, axitándoas ben.
Preparación de salsa
Cortemos a pementa en anacos pequenos, fritir coa adición de aceite de oliva. Agregar as berenxenas, picadas. A mestura de verduras como resultado da tostada debe adquirir un matiz dourado.
Cortemos os tomates e colócallos noutras verduras, mantelos en chamas ata que se amolven. Ao final da cocción, lance as ramitas de albahaca e elimina a cazola do lume.
Separe os espaguetes no prato, abrindo o queixo ralado.
Se engades un xamón fino xunto co queixo, o sabor do prato será completamente diferente. Os pratos de espaguetes son interesantes porque a adición dun só ingrediente dá un sabor especial ao prato, polo que con este produto podes improvisar, mostrando imaxinación e ficción.
Contido calórico de espaguetes con queixo
Para a nutrición dietética, os espaguetes non son un produto moi adecuado. O maior contido calórico está feito pola pasta, que está feita a partir de variedades de trigo brando (son comparables ao pan). Non obstante, hai variedades á venda que se poden consumir sen medo á obtención de quilogramos: estes son espaguetes feitos con trigo duro.
En 100 gramos de pasta fervida, feita con trigo tverdosortovoy, preto de 330 calorías. Engádense outros 140 gramos por manteiga e queixo duro. Entón, mesmo con algúns problemas de peso, ás veces pode permitirse unha pequena porción de espaguetes, especialmente porque causan un sentimento de saciedade por moito tempo.
Recomendámosche asumir a plena responsabilidade pola compra de pasta,
Sinais de bos espaguetes:
- Teña unha transparencia lixeira e un ton amarillento.
- Os produtos son lisos, lixeiramente brillantes, non hai inclusións.
- Non hai macarrão roto.
- Ben dobrado, pero rompen con dificultade.
- No proceso de cocción de espaguetes, a auga retén a transparencia.
- Aumentar o tamaño durante a cocción é moi pequena e non require lavado.