A sopa italiana difire favorablemente doutros análogos con sorprendente sabor e fragrancia incomparable, lograda agregando herbas aromáticas e especias características á composición. Hai moitos tipos de nativos quentes procedentes de Italia, cada un deles definitivamente vale a pena probar.
Sopas italianas - receitas
As sopas de cociña italiana caracterízanse por unha densa textura, riqueza e variados ingredientes.
- Como base líquida para cociñar quente, dependendo da receita, uso o caldo de verduras, carne ou peixe, no que engade especias, especias e, en certos casos, viño.
- Un ingrediente frecuente que determina o sabor das comidas é tomate de calquera forma: tomate, tomate, salsa ou pasta, todo tipo de verduras.
- As densidades adicionais dos primeiros pratos engádense ao queixo, as herbas frescas e secas.
Minestrone - sopa de verduras italiana
Un dos pratos máis populares de Italia é a sopa de verduras italiana minestrone, na que adoitan engadir unha pasta fina. Aquí hai moitas oportunidades para a creatividade culinaria, xa que non hai unha tecnoloxía de cociña única, e os ingredientes úsanse por estación e dispoñibilidade.
Ingredientes:
- auga - 700 ml;
- patacas, tomates e coliflor - 350 g cada un;
- cabaza, feixón e chícharos verdes - 200 g;
- puerros e calabacines - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- cebola, cenoria e apio - 80 g;
- aceite de oliva - 60 ml;
- allo - 1 dente;
- sal, pementa, herbas italianas, loureiro, parmesano, verdes.
Preparación
- Nunha cacerola de aceite, fritir as cenorias, as cebolas, o apio, engadindo despois de 5 minutos de porros e pancetta en rodajas.
- Coloque o resto das verduras trituradas, feixón cocido e chícharos, Despeje auga.
- Sazonar a sopa italiana minestrone, cociñar ata ingredientes brandos, servidos con queixo e verduras.
Sopa de tomate italiana - receita
No verán, a sopa de tomate italiana é especialmente venerada e na demanda entre os consumidores. O prato é servido en forma refrescante, refresca e sofre a fame perfectamente, sen sobrecargar a dixestión. Como compoñente básico, pódense usar tanto tomates frescos como conservas.
Ingredientes:
- tomates enlatados - 400 g;
- zume de tomate - 200 ml;
- Pimienta búlgara, pepino, cebola vermella - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- alcaparras, vinagre de viño e aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- aceitunas - 6 pezas;
- sal, pementa, torrada, albahaca.
Preparación
- Os tomates e todas as verduras colócanse nun recipiente de licuadora, agregando o zume de tomate, o vinagre, a manteiga eo allo.
- Batre os ingredientes ata que estean purificados.
- Sazonar a sopa de tomate italiana con sal e pimienta e servir con alcaparras, aceitunas, albahaca e croutons.
Sopa de ribollitis italiana
A sopa de pan italiano preparada segundo a seguinte receita, a pesar da aparencia simple e da composición dispoñible, é increíblemente deliciosa e satisfactoria. O prato é considerado inverno, quéntase perfectamente e prepárase no orixinal en louza no forno. Podes cociñar na cociña usando esta receita.
Ingredientes:
- caldo - 500 ml;
- canela de feixón - 250 g;
- cebola, cenoria e tallo de apio - 1 pc;
- pancetta - 100 g;
- tomates no seu zume - 400 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- allo - 3 dentes;
- repolo - 300 g;
- galletas - 0,5 vasos;
- sal, pementa, romeu, parmesano.
Preparación
- Fritir en cebola cebola con cenoria e apio, engadindo pancetta.
- Puxeron beans, tomates con zume, romeu, caldo, cociña durante 1 hora.
- Tira repolo, cociña ata que estea suave.
- Sazonar a sopa italiana con sal, pementa, allo, colocar galletas e quentalo máis 5-7 minutos axitando.
- Servido con pan e queixo parmesano.
Sopa italiana con lentellas
Deliciosa e perfumada será sopa de lentejas italianas. A composición adoita complementarse cunha pasta fina, destinada a cociñar quente. Se o desexa, engádese ao prato calquera xamón ou salchicha, non só enchéndoo con novas notas de sabor, senón que o fai máis nutritivo.
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- lentellas - 100 g;
- pasta - 60 g;
- cebola, cenoria e tallo de apio - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- aceite de oliva - 40 ml;
- allo - 1 dente;
- Herbas italianas - 0,5 cucharadita de sopa.
- sal, pementa, parmesano, herbas.
Preparación
- No caldo fervendo, hai lentellas, cebolas salgadas con cenoria e apio, tomate en rodajas.
- Cocer quente ata que estea listo para os cereales, condimentar a gusto, engadir a pasta, o ajo, as herbas, cociñar por uns minutos.
- A sopa italiana con lentellas e pasta é servida, suplementada con herbas e queixo.
Sopa italiana con salchichas
Goza das excelentes características de refinado quente aínda que só estean dispoñibles produtos dispoñibles e orzamento. Esa confirmación da sopa italiana con feixón, cocida coa adición de salchichas. Pódese facer sen parmesano, reemplazándolo cunha variedade de queixos dispoñibles ou excluíndo da composición.
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- salchichas - 4-5 pezas;
- grans enlatados - 200 g;
- pasta - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- tomates - 4 pezas;
- aceite de oliva - 40 ml;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, parmesano, herbas.
Preparación
- Fritir a cebola e cebola e salchicha en cubitos, engadindo o ajo ao final.
- Engade os tomates á terra, engádelle 3 minutos, coloque nunha tixola con caldo.
- Puxeron faba, pasta.
- Sopa italiana de sopa con salchichas e feixón a gusto, servida con parmesano e verdes.
Sopa de peixe italiana
A receita seguinte está quente para os fanáticos dos pratos. Pode cociñar sopa de peixe italiana con marisco ou só coa participación de variedades de peixe. Para filetes de bacallau frito, carpa, perca, salchicha ou salmón. A vontade, a comida é complementada antes de servir con gambas cocidas, mexillóns ou un cóctel de mar.
Ingredientes:
- peixe de caldo - 2 l;
- filetes de peixe - 300 g;
- porros - 1 peza;
- viño branco - 50 ml;
- tomates - 450 g;
- aceite de oliva - 40 ml;
- allo - 3 dentes;
- sal, azucre, pementa, chile, tomiño, tostada.
Preparación
- Fritir en porros de aceite, allo e chile.
- Engadir tomates, sal, azucre e despois de 5 minutos derramar no caldo.
- Sazonar con quente, botar o viño, colocar lonxas de peixe, cociñar por 5 minutos.
- Sopa servida con tomiño e croutons.
Sopa de marisco italiana
A sopa salgada italiana con marisco é famosa polo seu sabor rico e delicioso. Podes usar gambas, mexillóns, vieiras, luras, polbos individualmente ou nunha proporción arbitraria, ou coller un cóctel de mar listo. No canto de tomate, os tomates no seu zume serán especialmente apropiados.
Ingredientes:
- Pollo ou peixe de caldo - 1 litro;
- filetes de peixe - 200 g;
- mariscos - 400 g;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- aceite de oliva e cremoso - 20 g;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Nunha mestura de dous tipos de aceites, pasan a cebola eo allo.
- Engadir os tomates, a pasta, a casca durante 5 minutos.
- Derraman sopa, deixan ferver, peixe descortezado, marisco, temperado, cociñar durante 5 minutos.
- Servir a sopa con herbas e rodajas de limón.
Sopa de queixo italiano
Unha sopa de queixo delicado con acento italiano pódese preparar con xamón, peixe, marisco, champiñóns ou, como neste caso, con carne picada. Grazas á cebola, os puerros pican delicada picante e a variedade de herbas secas dará ao prato un aroma único e delicado gusto exquisito.
Ingredientes:
- caldo - 1 l;
- forcemeat - 300 g;
- queixo fundido - 250 g;
- porros - 1 peza;
- aceite - 40 g;
- Herbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Fritir a cebola con carne picada.
- Agregue as herbas, desprázase no caldo e, despois de ferver, coloque o queixo e manteña.
- Sazonar a sopa italiana cremosa , ferver durante 10-15 minutos, servida con verduras e croutons.
Sopa italiana nunha olla
A sopa de verduras italiana clásica minestrone adquire notas orixinais de sabores orixinais, se a cociña nun pote no forno, engade un pouco de xamón á composición. O queixo se complementa con verdes e parmesano ralado antes de servir ou 10 minutos antes do final do tratamento térmico do vento.
Ingredientes:
- caldo - 1 l;
- xamón - 200 g;
- tomates - 250 g;
- Pimenta búlgara, chícharos e feixón - 150 g;
- cebola, cenoria e raíz de perexil - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- aceite - 50 g;
- Herbas italianas - a gusto;
- sal, pementa, herbas, parmesano.
Preparación
- Fritir a cebola con cebola con raíces, xamón con pementa, allo e tomate, poñer nun pote engadindo faba e chícharos.
- Encha os ingredientes con caldo, engade as herbas e coloque nun forno de 95 grados quente durante 1,5 horas.
- Servir quente con queixo e greens.
Sopa de cabaza italiana
A sopa de cabaza italiana pódese preparar coa adición de crema, mascarpone ou nunha composición puramente vegetal, aromatizada con herbas. Neste último caso, o máis quente é axeitado para un menú magro e nutrición dietética, cualificará de forma cualitativa o sentimento de fame e non engadirá máis libras.
Ingredientes:
- cabaza - 400 g;
- patacas - 200 g;
- porro - 40 g;
- caldo de verduras - 0,5 litros;
- aceite de oliva - 40 ml;
- Herbas italianas - a gusto;
- Sal, pementa, galletas, verduras, crema ou queixo.
Preparación
- Fritir en aceite con porro.
- Engade os cubos de cabaza e pataca, freír durante 5 minutos.
- Despeje o caldo, agregue herbas, sal e pementa, cociña ata vexetais suaves, mestúrase cunha licuadora.
- Servir a sopa de crema con migas de pan , verdes, engadindo crema ou queixo se o desexa.