Se por algún motivo non comas ovos, este non é o motivo para rexeitar a deliciosa sobremesa italiana. O tiramisú sen ovos non pode usar o orgulloso título de clásico, pero tamén no gusto non perderá moito.
Receita para tiramisú "clásico" sen ovos
Ingredientes:
- queixo mascarpone - 200 g;
- crema - 200 g;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- coñac - 1 1/2 cda. culleres;
- café - 300 ml;
- Galletas Savoyardi - 12-14 pezas;
- cacao en polvo.
Preparación
Bata a crema a media velocidade, engadindo gradualmente o azucre e aumentando a velocidade máxima. Axiña que a crema forma picos sólidos, o whisking debe ser detido.
Mascarpone é tamén batido cun mezclador, engadindo coñac. Mestura a nata con crema de queixo ata que estea lisa.
As galletas mergúllanse no café por literalmente 1 segundo. Distribuímos o savoyardi ao fondo do molde de tiramisú e cubrimos coa metade da masa de queixo cremoso. Na parte superior sitúanse outra capa de cookies e cubríraa coa masa de queixo restante. Encima, espolvoree a sobremesa con cacao en po e coloque na neveira durante 6-8 horas.
Receita para tiramisú sen ovos con amorodos
Ingredientes:
- zume de laranxa - 1/3 dun século;
- azucre - 1/3 dun século;
- licor "Cointreau" - 1/3 p. + 4 culleres de sopa. culleres;
- crema para azoutes - 1 1/3;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- queixo mascarpone - 500 g;
- Fresas - 750 g;
- savoyardi.
Preparación
Primeiro de todo, bata a crema con azucre, 2 culleres de sopa de licor e vainilla ata que se formen picos estables. Noutro bol, bata mascarpone con 2 cucharadas de licor. Mezclamos as dúas mesturas e a crema de tiramisú sen ovos está lista.
As fresas son cortadas en rodajas. 1/3 cunca de licor mesturado cunha cantidade similar de zume de laranxa e mergúllese literalmente na mestura resultante de cada cookie por un segundo. Distribuímos as cookies seguidas, cobreches con anacos de amorodos e metade da crema. Repita o procedemento e decora a parte superior da sobremesa coas bagas restantes.
Tiramisú sen alcohol e ovos
Ingredientes:
- espresso - medio século;
- queixo crema - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- leite - 1 colher de sopa. culler;
- azucre medio século;
- galletas saladas;
- cacao en po;
- chocolate negro.
Preparación
Queixo crema, bata con mascarpone, leite e azucre ata que estea lisa. As galletas mergúllanse en café frío e presentan a forma de sobremesa. Cubra o tiramisú cunha capa de metade da crema, distribuímos a masa sobre a parte superior e cobreche coa crema restante. Espolvoree a sobremesa con cacao en po e chocolate ralado. Antes de servir, a sobremesa debe estar na neveira por aproximadamente 4-5 horas.
Tiramisú sen mascarpone e ovos
Ingredientes:
- Galletas Savoyardi - 12 pezas;
- café - 3/4 elementos;
- queixo cottage - 1 elemento;
- casca de laranxa 1;
- licor "Amaretto" - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 2 culleres de té.
- cacao en polvo.
Preparación
A mestura de graxa molécese a través dunha peneira ou bata a unha consistencia cremosa cun liquidificador. Transfira o queixo crema na tixola, engade o licor, o azucre e a casca de laranxa e despois segue batendo ata que quede suave. Se a masa é moi grosa: engade leite, crema ou iogur grego.
O café acabado de fabricar é completamente arrefriado e mergullado
Na parte inferior da forma escollida para a preparación de sobremesa, colócase unha capa de galletas de café embebidas, cobre-la coa metade de queixo cottage e repita o procedemento. O postre formado está cuberto cunha capa de cacao en po e ponse no frigorífico durante 3 ou 4 horas antes de servir.
Tiramisú con queixo cottage sen ovos caracterízase por extrema tenrura, dispoñibilidade na cociña e menor contido calórico.