Kulichi está preparada por persoas ortodoxas unha vez ao ano para a gran festa cristiá de Semana Santa. En diferentes familias hai unha receita para a proba: alguén coloque unha cullerada de iogur, engade pasas, canela e alguén prefire gozar do sabor cítrico e aroma de cocción. Ofrecémoslle unha receita orixinal para cociñar deliciosos bolos nunha masa vienesa. A túa casa seguramente apreciaralles.
Receita de pastelería vienesa para pastel de páscoa
Ingredientes:
- fariña - 6 elementos;
- leite - 395 ml;
- manteiga - 345 g;
- azucre - 385 g;
- Ovo grande - 6 pezas;
- levadura prensada - 55 g;
- especias;
- As pasas son lixeiras.
Preparación
Primeiro necesitamos poñer o chupito: os ovos infláronse con azucre e inxectan a manteiga derretida. Levar caldo, disolver a levadura nel, verter a mestura de ovo e deixar por 25 minutos. Cando se levante o opara, tirar os anacos de fariña peneirada e amasar a masa elástica coas mans. No medio da cocción, arroxámonos pasas cocidas ao vapor e distribuímos a masa sobre os moldes. Cubra-los cunha toalla e saia durante 45 minutos. Despois diso, asar os bolos dunha masa de fermento vienesa nun forno ben quente durante uns 55 minutos e comprobar a dispoñibilidade cun pincho.
Torta de masa vienesa sobre iogur
Ingredientes:
- fariña - 335 g;
- kefir - 1,5 elementos;
- Manteiga - 185 g;
- sosa alimentaria - 5 g;
- froitas cristalizadas - 205 g;
- azucre - 125 g.
Preparación
Para preparar un bolo de Pascua a partir dunha masa vienesa, preparamos primeiro todos os ingredientes. Tamizamos a fariña a través dunha peneira, e botamos a soda en kefir e insistimos na mestura durante 5 minutos. Manteiga, derreter, disolver nela azucre granulado e engadir froitas cristalizadas. Despois diso, suavemente, mestura kefir e mestura completamente a masa. Engade gradualmente fariña e mestura masa suave. Repartilámolo de acordo cos moldes e asar bolos a unha cor rubor nun horno precalentado, comprobando a dispoñibilidade cun pincho de madeira. A continuación, engrasámolos cun esmalte proteico e decorámolo cun po.
Masa de Viña con crema agria para tortas
Ingredientes:
Para empezar:
- leite - 515 ml;
- fariña - 105 g;
- azucre - 255 g;
- margarina - 95 g;
- leite seco - 45 g;
- o ovo é grande - 7 pezas;
- aceite vexetal - 25 ml.
Para a proba:
- crema de leite - 255 g;
- manteiga - 65 g;
- azucre - 255 g;
- vanillina - un sobre;
- fariña - 2 kg;
- pasas - 265 g.
Para esmalte:
- clara de ovo - 2 pezas;
- azucre - 45 g.
Preparación
A leite quéntase ata un estado cálido e a margarina fúndase nun forno de microondas. Nunha cacerola profunda mesturar a harina, a levadura, o azucre e botar todo o leite. Mesturar ben todos os ingredientes e deixar a culler durante 15 minutos. En un prato separado, rompe os ovos, levaos e botalos lentamente. Engadir margarina fundida, aceite vexetal, cubra cunha toalla e colócaa durante 4 horas nun lugar acolledor. Despois diso, despeje a manteiga derretida, engada a crema de leite, o azucre ea vainillina. Mesturar ben todo e botala gradualmente