Adoitamos pensar que un charlotte clásico só se pode combinar con mazás, pero de feito este pastel clásico está listo para aceptar toda unha variedade de aditivos de froitas e froitas. Un delicioso charlotte con pexegos é unha proba directa diso.
Charlotte con pexegos e receita de cereixa
Ingredientes:
- cereixas enlatadas - 1 elemento;
- champagne - 1 elemento;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 1/4 dun século;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- brioche - 1 pan (350 g);
- pexegos - 4 pezas;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- casca de limón - 1/2 cunca;
- zume de limón - 2 culleres de sopa.
- sal - 1/8 cunca;
- crema batida para servir.
Preparación
O forno quéntase ata 180 ° С. Na cacerola espárranse as flores de cerezo, desprázase o champaña, engade unha culler de sopa de mel e leve a mestura ao lume a lume medio. Agarde ata que a cacerola estea formada jarabe (12-15 minutos), que se debe arrefriar. Os pequenos moldes redondos son lubricados con aceite e espolvoreados con azucre. Tomamos un pan de brioche (ou calquera outro pan doce), cortemos a cortiza e cortámoslle a miga en rodajas. Lubrique a miga con aceite por un lado e corte en tiras de 2,5 cm de espesor. Distribuímos o pan na parte inferior das formas preparadas, cortámosche o exceso.
Os melocotones son pelados de ósos e casca, mesturaban as rodajas con almidón, ralladura de limón, zume, azucre e mel. Engadir as cerezas aos pexegos e distribuír a mestura de froitas sobre as bases do pan. Espolvoreo con azucre.
Ás un charlotte por 30-40 minutos e deixe arrefriar por 10 minutos antes de servir. Servido con nata montada.
Charlotte con mazás e pexegos
Ingredientes:
- pexegos - 300 g;
- mazás - 200 g;
- fariña - 1 1/2 elementos;
- po de asado - 2 culleres de té;
- sal - 1/4 cunca.
- Terra moscada - 1/4 cunca.
- manteiga - 6 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3/4 elementos + 3 elementos;
- ovo - 1 peza;
- leite - medio século;
- canela - 1/4 cunca.
Preparación
O forno quéntase ata 180 ° С. Lubrique o formulario para cocer con aceite e cubra cunha folla de pergamiño.
Os pexegos son limpos a partir de pozos e casca, as mazás tamén se pelan e eliminan do núcleo. Cortámoslle a froita en rodajas finas. Peneira e mestura de fariña con po de cocción, sal e noz moscada. O aceite engrasado con azucre, engade ovo e despois seca, alternativamente con leite.
Despeje a masa nun molde, coloque mazás e melocotones dentro, espolvoree o charlotte cunha mestura de canela e 3 cucharadas de azucre. Cociñamos un charlotte durante 40 minutos.
Se desexa preparar un charlotte con duraznos nun multivariado, use o modo "Hornear" durante 1 hora.
¿Como cociñar un charlotte con duraznos en lata?
Ingredientes:
- fariña - 1 1/3 do artigo;
- sosa - 1 cucharadita;
- sosa - 1/4 cunca.
- sal - 1/4 culler de sopa. culleres;
- manteiga - 6 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- casca de laranxa - 1 1/2 cunca.
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- kefir ou iogur - 2/3 dun século;
- Melocotones enlatados - 100 g;
- framboesa - 3/4 culleres de sopa.
Preparación
O forno quéntase ata 180 ° С. Mestura a pota con manteiga e coloque o pergamiño no fondo.
Tamizamos a fariña e mesturamos con po de cocción, refrixerante e sal. Separadamente, bata a mantequilla con azucre, engade os ovos, a cáscara, a vainilla e bata ata que estea lisa. Mesturar os ingredientes húmidos e secos ata formar unha masa uniforme e uniforme. Distribuímos a masa segundo a forma preparada, distribuímos melocotones e framboesas (cortados e preñados nunha pequena cantidade de almidón) e, a continuación, coloque o charlotte no forno durante 45-50 minutos.
Despois da cocción, a torta debe arrefriarse durante 10-15 minutos, e logo pode servirse na mesa de crema ou de forma independente. Bon appetit!