Banitsa é un pastel tradicional búlgaro, que se prepara a partir dunha masa. Normalmente a banitza está chea de queixo cottage ou a súa mestura con queixo, así que intentaremos observar todas as tradicións e repetir a receita clásica aínda máis.
Banitsa búlgaro - receita con queixo cottage
Ingredientes:
Para o recheo:
- queixo cottage - 500 g;
- mel - 1/3;
- sal - unha pitada;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres.
Para a proba:
- fariña - 160 g;
- auga - 1/4;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Preparación
Para preparar a masa, a fariña primeiro debe ser tamizada cun po de cocción, engade auga, manteca e ovo derretidos. Amase a masa escarpada, envolve-la cunha película de comida e coloque o resto na heladera durante 30 minutos.
Mentres a masa descansa, prepararemos o recheo. Podes facer un recheo de cuajada salgada, mesturando queixo cottage con queixo en proporcións iguais, ou podes facer unha banía doicioso con mel. Para o recheo é necesario derreter a manteiga e mesturala con queixo cottage, sal e mel líquido.
O resto da masa envólvese nunha capa fina, untada con manteiga e cuberta cunha capa de manteiga. Dobre a masa nun rolo e, a continuación, enrolla o rolo cun caracol ao redor do seu eixe. Distribuímos a banitsa en forma de pergamino cuberta e aceitada, a parte superior tamén se lubrica con manteiga ou ovo batido e coloque o bolo nun forno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.
Antes de servir, cubra a torta fría cunha toalla mollada durante 10 minutos.
Banitza de lavash con queixo cottage
Ingredientes:
- lavash fino - 3 follas;
- queixo cottage - 300 g;
- ovos - 4 pezas;
- brynza tartaya - 250 g;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 1/2 cda.
Preparación
Queixo cottage molido a través dunha peneira e mesturado con queixo ralado. Engadir un par de ovos na manteiga de recheo e fusión. Tamén se pode condimentar con pementa e espolvorear con herbas picadas.
Repartimos o recheo preparado ao pan de pita e rolo cada un a un rolo. Coloque o rolo nunha forma engraxada cun caracol, extremo un ao outro. Encha o torta cunha mestura dos ovos restantes e crema agria, despois de que poñemos o pánico nun forno pre-Calefacción a 180 ° C durante 30 minutos. Unha vez que a superficie da tarta vólvese dourada - está listo.
Se queres cociñar banitsa con queixo cottage nun multivariado, entón os rolos lavash deberán ser cocidos no modo "Hornear" durante 40-50 minutos, dependendo da capacidade do dispositivo. Bon appetit!