Preparar unha deliciosa masa para os alimentos , por suposto, é importante, pero o recheo tamén é moi importante. Para ela, fará calquera combinación de cordeiro, carne, carne de porco e queixo, peixe ou verduras. Consideremos contigo como preparar varios recheos para chebureks.
Recheo tradicional para chebureks
Ingredientes:
- masa para chebureks;
- carne de vaca - 300 g;
- porco - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- especias;
- greens frescos - se o desexa;
- caldo de carne - 1 cucharada.
Preparación
Para preparar o recheo para as verduras de carne picada, tomamos cantidades iguais de carne de porco e carne, cortámolo cun coitelo finamente afiado ou deixalo pasar por un molinillo de carne. Nós descascamos a lámpada das cascas, trémola un pouco e mesturamos con carne, engadindo especias e un pouco de verduras frescas esmagadas. Amasamos a masa final por uns minutos, verter un caldo de carne caluroso e deixalo durante 10-15 minutos para preparar. A continuación, espallamos o recheo da masa laminada, formamos as verduras e frímosas na tixola quente por todos lados.
Recheo de chebureks con carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- cordeiro - 300 g;
- graxa de engorde - 250 g;
- bulbo - 2 pezas;
- cilantro - 50 g;
- especias;
- caldo de carne - 1 cucharada.
Preparación
Os chebureks, cociñados a partir de partes iguais de cordeiro e carne, son inconfundiblemente deliciosos. Cortar a carne en pequenos cubos, engadir un pouco de graxa gorda, tirar a cebola esmagada, verdes de cilantro, condimentar con especias e coidadosamente mesturar o recheo. Máis adiante diluímoslo, derramando gradualmente un vaso de caldo de carne e mesturaremos o recheo.
Cheburek enchendo con queixo
Ingredientes:
- masa para chebureks;
- tomate - 2 pezas;
- queixo de variedades duras - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- albahaca fresca - a gusto.
Preparación
Para a preparación de deliciosos chebureks, o recheo non se usa só a partir de carne picada, senón tamén a partir de queixos, cogomelos, verduras ou peixes. Entón, tomamos tomates maduros grandes, lavaos, secádeos e cortádeos en meios aneis. As variedades duras de queixo se mesturan no ralador e engádense 3 dentes de allo, pasando pola prensa. Entón arroxamos un pouco de albahaca a masa de queixo e mestúrao.
Na masa laminada poñemos un círculo de tomate, graxa con queixo de queixo e formamos un cheburek. Fríea nunha tixola quente con aceite vexetal engadido. Para obter o pracer real do gusto de cheburek, cómpre consumilo inmediatamente despois da cocción, xa que entón o zume será absorbido na masa e a patty non se fará crujiente e dura.
Recheo de chebureks con patacas e peixes
Ingredientes:
- patacas - 200 g;
- Pollock - 300 g;
- bulbo - 2 pezas;
- margarina - 20 g;
- especias;
- masa para chebureks.
Preparación
O filete de Pollo é retorcido xunto con cebolas peladas a través dun moedor de carne, sal, masa de pimienta ao gusto e engade margarina. As patacas son limpas, cocidas ata que estean cocidas, amasadas en puré e combinadas con masa de peixe. Rodamos a masa nunha capa delgada, a graxas cun ovo, cortamos os tortas planos, colóquena o recheo no centro de cada recheo e formamos os chebureks. Fritilas nun monte de aceite quente e servido inmediatamente á mesa.
A receita para o recheo de chebureks
Ingredientes:
- masa para chebureks;
- champignons frescos - 100 g;
- crema - 100 ml;
- ovo - 3 pezas;
- greens frescos - se o desexa;
- especias;
- bulbo - 1 peza;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para preparar o recheo, os cogomelos son finamente picados e fritos en manteiga de crema xunto coa cebola picada ata que se douran. Os ovos batéronse por separado cun mesturador, aderezan as especias e derraman esta mestura aos cogomelos. Mestura todo, espolvoreo con herbas e elimina a tixola da cociña. A continuación, desprende a masa, cortar os tortas planos, colocar o recheo e formar as verduras.