Caviar de berinjela en xeorxiano - moi sabroso aperitivo ostrenkaya. Recóllense as receitas da súa preparación agora.
Caviar de berinjela deliciosa
Ingredientes:
- berenxena - 500 g;
- chile pepper - 1 pc;
- Pemento búlgaro con carne picante - 1 peza;
- tomate grande - 1 pc;
- especias;
- cenorias - 240 g;
- aceite vexetal refinado - 100 ml;
- perexil - 25 g;
- dentes de allo - 4-5 pezas;
- sal.
Preparación
As alubias son limpas, esmagadas en cubos e colocadas nunha tixola con aceite precalentado. Fregamos sal e fríchanos aproximadamente un cuarto de hora. En outra tixola, esmagalle as cebolas picadas e as cenorias durante uns 5 minutos. Berinjelas preparadas con pementos doces e allo torcido nun moedor de carne. Ás cebolas e as zanahorias engádense tomates cortados, especias e sal. Extinguimos aproximadamente un cuarto de hora, e logo o torramos a través dunha moedor de carne ou esmagala cun batidora. Mestura todos os ingredientes, coloque o mesmo perejil picado. Mesturamos todo ben, quenta os deliciosos ovos da berinjela uns 4 minutos. E entón dannos a cervexa e serviuna á mesa.
Caviar de berinjela en xeorxiano para o inverno
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- pementa doce - 250 g;
- cebola - 350 g;
- verdes de cilantro, perexil, albahaca - 50 g;
- dentes de allo - 10 pezas;
- aceite vexetal - 75 ml.
Preparación
As berenxenas son boas polo meu amor e cortado pola lonxitude pola metade. Cortar as rebanadas con aceite e colocar nunha bandexa de cocción. A cocer a 250 grados por 20 minutos. A continuación, as verduras do forno son extraídas, arrefriadas e peladas. Corte a carne en pequenos cubos. Cubos pequenos cebolas e pimientas shinkem. Os tomates primeiro blanquear e logo eliminalos da casca e frotalo nun estado de puré. Na cacerola derramar e quentar o aceite, pasamos un raio, poñemos a pimienta e, mexendo constantemente, cocemos uns 5 minutos. A continuación, verter en tomate e, mexendo, cociña a lume baixo por 5 minutos máis. Agregar a berinjela e cociña por outros 8 minutos. O allo purificado espérase a través da prensa e cortemos os greens suavemente. Poñer todo isto nunha cacerola, sal, probar un pouco de sacarim, de ser necesario, e cociñar uns 10 minutos. O caviar resultante das berinjelas en xeorxiano está disposto nos frascos e está cuberto de tapas. Instalalos nun recipiente de auga e esterilízanse durante aproximadamente un cuarto de hora. Despois diso, inmediatamente cortaremos, rolaremos, envolverémonos e deixámoslle arrefriar. Nós almacenamos a peza no frío.
Caviar de berinjela na casa
Ingredientes:
- tomates maduros - 2,5 kg;
- berenxena - 2,5 kg;
- allo - 10 dentículos;
- cebolas - 1,4 kg;
- Pimienta búlgara carnuda - 1 kg;
- cenorias - 900 g;
- sal;
- pementa.
Preparación
Todas as verduras son peladas. A partir da pementa limparemos as sementes. Os tomates están cubertos con auga fervendo e despegan a pel. Picar a cebola en pequenos anacos, ralentizar as cenorias. E estamos tomando tomates. Na tixola, quenta o aceite, esvaece as cebolas nel, despois coloque as cenorias e cociña ata que estean suaves. Todo isto está cheo de puré de tomate. No horno precalentado cocemos a pimienta e a berinjela, e logo limitalos da pel. As verduras al horno pasan por un molinillo de carne, e despois colócanse nunha tixola. Temos media hora de caviar. A pementa picante é moi pequena e os allos pasan pola prensa. Enviamos os ingredientes á pota, podsalivaem, pementa. Separe os ovos en frascos e inmediatamente péchase con tapas estériles.
Caviar de berinjela "Lamas os dedos!"
Ingredientes:
- berenxena - 5 kg;
- tomates maduros - 4 kg;
- cabezas de allo - 3 pezas;
- Pimienta búlgara - 1,5 kg;
- sal non iodada - 70 g;
- chile picante - 4 pezas;
- cebola - 2 kg;
- verdes de eneldo e perexil.
Preparación
Pimentos e pementos búlgaros, así como 2/3 tomates, poñemos os pinchos e os fálanos sobre as brasas. Entón os pelemos da pel. Cebolas peladas cortadas en anacos. Frite ata que estean ruddy nunha tixola, e logo cambie-los a un prato. Todas as verduras son picadas nun moedor de carne. A masa resultante colócase nunha cacerola, vértese en aceite e cociña durante aproximadamente unha hora a lume medio. A continuación, despeje o sal, mestura ben e cociña os ovos por outras 2 horas. Media hora antes de que se derrame a comida as herbas esmagadas, o ajo. Distribuímos os ovos preparados en frascos, esterilizámosvos a media hora e logo os enrolamos.